也許很多人像我一樣以前隻吃過紅蕃茄，沒有吃過青蕃茄，給人的印象是青蕃茄不成熟，不能吃，甚至有毒素。前兩年都是去建德，找當地名酒家吃飯，不知道點什麼好時光，先站在旁邊看幾個當地廚師點菜，然後心裡有底，按照畫葫蘆的圖案，确實點了幾道菜味道很好。走出去，除非自己的心很分，或者跟着别人點菜，或者看看人們在餐桌上吃什麼，還要點，應該是八九點，離十點不遠。
那天我點的為數不多的幾道菜之一就是炒青番茄，如果不點，我不會點，但我有一個特點就是好奇心，既然人能吃又經常吃，那時候我也想試試，果然那天有一盤炒青番茄很受歡迎，嫩軟，煮熟了也不要糊， 我估計是蕃茄的一個新品種，除了油炸，熱和沙拉也應該不錯。
回到甯波後菜場還沒看到一個綠色蕃茄賣，今天到菜園，買了一點蛤蜊，打算做蛤蜊炖雞蛋，突然看到有綠色蕃茄賣，馬上買了一個，又買了一個白色的，做成的綠色蕃茄白色的蛤蜊，味道真的很甜，全家人都很高興吃， 比吃蛤蜊炖雞蛋效果好多了，看來新老累是大家的本能，而且我敢嘗試也受到家人的稱贊，下次有好的食材一定要多嘗。我可以嘗試一些不同的綠色蕃茄食譜。至于價格，紅色和綠色相似，但感覺卻大不相同。
綠番茄白蛤
主要配料：蛤蜊300克，青番茄1 225克，白1 80克
附件：油20g，适量鹽
做法：步驟1，配料很簡單，蛤蜊的殼比較幹淨，沒有沉澱物，放心吃。
第2步，蛤蜊幹淨，綠色番茄切花瓣，備用白色切片。
步驟3、火鍋冷油，加入少許油，放入青番茄和白片中一起炒。
第4步，将番茄微炸軟
步驟5、加入一碗水，不要煮湯，水不要加太多，加入适量的鹽調味料。
步驟6，加入洗過的蛤蜊
第7步，把湯要幹，蛤蜊殼一個接一個地打開，這碗蔬菜就煮熟了，就可以開始鍋了。
一碗很甜的蔬菜，除了海鮮的味道，青番茄和白也很好吃，還有維生素補充劑，營養會更加均衡。