我們都喜歡喝雞湯，因為雞肉的脂肪含量很低，滋味又很鮮美，撕下一塊雞肉更是軟爛，實在是很多人都喜歡的一種食材！那麼當雞遇上醉蟹那就是鮮上鮮了！
首先我們将雞下入水中焯水焯出血水後，雞腹部朝上放入砂鍋内，連同内髒一起，加入蔥結姜片和五香粉、桂皮、香葉、花椒大料、山奈等中藥調料，将雞小火炖煮兩個小時，中間将出現的浮沫撇出去，将雞炖至軟爛即可。
之後我們将筍片、香菇片、火腿片、醉蟹和少量的醉蟹鹵、食用精鹽鋪在雞身上，雞内髒撈出切成片同樣鋪好，将火開成中火繼續熬煮三十分鐘即可出鍋！
一道美味的醉蟹砂鍋雞湯就做好了，不僅滋補身體，還能品嘗到鮮美的雞肉和螃蟹！這樣的一份砂鍋有誰會不喜歡呢！還不快去試試，家裡有病人需要補身體的就不要放醉蟹了！