每年大閘蟹豐收的季節都會腌一些花雕醉蟹，濃濃的花雕酒香，搭配大閘蟹的鮮甜，無敵鮮美，飽滿的蟹膏吸飽了湯汁讓人回味無窮，一吃難忘！
by 魚兒媽kiki 【豆果美食官方認證達人】
陽澄湖大閘蟹 4隻（2斤）
花雕黃酒 200毫升
香蔥 2根
大蒜 2瓣
姜片 3片
花椒 一把
八角 1個
桂皮 2塊
幹辣椒 1個
香葉 3片
冰糖 适量
醬油 50毫升
陳皮 1塊
純淨水 200毫升
1、準備好所需食材
2、大料放入鍋中慢火焙香，不需要加油
3、加入200毫升純淨水
4、放入蔥姜蒜煮開
5、煮開後加入200毫升花雕酒，繼續煮開關火晾涼
6、大閘蟹用毛刷清理幹淨
7、肚皮朝上，放一片姜蒸15分鐘
8、蒸熟的大閘蟹倒入湯汁腌24小時即可食用
9、鮮香美味，一吃難忘
10、蟹膏飽滿，酒香與蟹的鮮味完美融合
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