醉蟹（3-5隻的量）的做法步驟

難度：切墩(初級)

時間：10~30分鐘

高度白酒50ml

糟鹵100ml

生姜少許

白糖少許

醬油少許

1. 活蟹用淡鹽水泡半小時，再用高度白酒泡十分鐘。

2. 把泡過蟹的白酒倒掉，再加入幹淨白酒，酒和糟鹵的比例為1:2，其它調料按個人口味加入，以沒過蟹為标準。放置冰箱冷藏3天入味即可食用。