今天中午随便做了個平菇菠菜雞蛋湯，做法如下:
1.将平菇撕成小塊用熱水燙一下，清洗後撈出控水
2.金針菇清洗後切除根部，撕成大小均勻的條兒，和平菇一起控水備用
3.菠菜去根洗淨控水，然後切點蒜片或蔥段
4.拿3顆雞蛋加少許水（加水是為了讓雞蛋更嫩）打散可再放入一些蔥末，準備幾個牛肉丸，火鍋丸子都行
準備工作已完成，下面可以開火了，鍋燒熱加适量油，油熱後倒入雞蛋煎成塊後盛出備用
鍋裡留有少許油，放入蒜片炒出香味後放入平菇和金針菇，炒軟後加入适量水，燒熱後放入牛肉丸，煮個三四分鐘後倒入菠菜，差不多煮個三分鐘放少許鹽、十三香和雞精，調好味後倒入雞蛋，攪拌均勻後即可關火
成品圖如下:
是不是很簡單呢，這就是我和老公的午飯了，就着饅頭喝着湯，為冬日帶來了一些溫暖。
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