平菇别炖了，加點面粉油鍋中炸一下，香酥可口吃不夠
炸平菇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于魯菜系列，平菇也是我們日常生活中常見的一種食材，他的營養價值非常高，因為口感鮮嫩，無論是素炒還是制成葷菜，可能都是非常鮮美可口的。
家裡的平菇平時都炖着吃，今天教大家換一種新鮮的說法，将平菇加點面粉，油鍋中炸一下，香酥可口，大人孩子都很喜歡吃，可以當菜，也可以當零食。常吃平菇對身體的健康是有非常多的好處，冬天是疾病高發期，如果身體免疫能力低下的話，很容易引起發燒感冒，這個時候就要多吃一些能夠增強免擇能力的食材，平菇就是不錯的選擇。
平菇中含有多種維生素和礦物質元素，能夠改善新陳代謝，增強體質，調節免疫功能，是以它是體弱多病人的保健食材，針對老年人而言，平菇還能夠促進活血祛風散寒，如果長期腰腿疼痛也可以常吃平菇來改善。
早在古時候平菇就是公平，家品是一種名貴的山珍，但是現在人們非常有口福，價格便宜也是很常見的食材了，下面就來看一下這道酥炸平菇的做法吧。
【菜品】：香酥炸平菇
【烹饪食材】：平菇，雞蛋，澱粉，油，蔥，幹料适量
【烹饪步驟】：
1、準備好需要用到的食材，将平菇清洗幹淨，去掉根部，撕成小條備用。
2、鍋中添加半鍋水，燒開水開之後将平菇放入開水中焯水，時間不要太長，大約一分鐘就可以撈出來了。
3、将焯好的平菇撈出來，立馬放入冷水當中冷卻，然後再撈出來擠幹水分。
4、平菇中的水分一定要擠幹，這樣再炸的時候口感才會好。
5、平菇中加入一個雞蛋，一勺澱粉。
6、再加入适量幹粉，幹粉中有幹辣椒，面，芝麻等等，你可根據自己的口味來添加。
7、用筷子攪拌均勻。
8、鍋中添加适量食用油，燒熱油溫，達到八成熱的時候将做好的平菇放入油鍋中炸制。
9、炸出之後撈出來控油，等到鍋中油溫再次升高，将平菇進行複炸，複炸過後的平菇口感更加香酥可口，直到平菇金黃酥脆就可以撈出來了，放在吸油紙上吸幹一下油紙，然後再撒點幹料拌勻撒上蔥花就可以開吃了。
【烹饪小貼士】：
1、幹料大家可以根據自己的口味和喜好來任意搭配，喜歡吃辣的就多放一點辣椒面。
2、平菇一定要擠幹水分，不然炸的時候很容易濺油，而且炸好的平菇口感不好。
3、加入雞蛋能夠使平菇在炸好之後外皮比較酥脆。
4、炸平菇的時候要等到油溫達到8成熱的時候再開始炸，如果不确定油溫可以用筷子來嘗試一下，筷子，放入油鍋中冒出細小的氣泡就可以開始炸制了。