我和豆豆相對非常喜歡油潑面，真正的油潑面常吃對我倆來說有點油膩，做一下改良，适當加一點清水調一下湯汁，這樣的面不油膩，今天用了一點豪吉麻辣川香汁做了油潑臊子面，小夥子說口感很棒，有輕微的麻辣感，更緩解了面條的油膩感。
By 彭豆美食
<h2>用料</h2>
中裕的手擀面 适量
味達美味極鮮醬油 适量
蒜 半頭
油菜 兩顆
豪吉麻辣川香汁 适量
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好食材
2、鍋内水燒開後先把油菜焯一下，然後用涼水過涼瀝幹水分備用。
3、放入面條，注意幹面條放入鍋中及時用筷子多攪動，這樣面條之間不會黏連。中裕的這份手擀面非常耐火，要多煮會。
4、煮好的面條過一下涼水撈出瀝幹水分。
5、煮面條的同時可以做料汁，熱鍋冷油待油溫升高蒜末放入鍋中炒香。
6、蒜末炒制微黃時加入适量醬油爆鍋，同時加入半勺麻辣川香汁，能吃辣的可以多加。
7、再來一點提前做好的炒肉沫（咱家因為豆奶奶牙口不好，炒肉沫基本屬于廚房必備）
8、添兩勺清水，加适量鹽燒開，湯汁就做好了。
9、面條放入鍋中，油菜擺好。
10、澆上湯汁，改良版的麻辣川香油潑臊子面上桌開吃！
<h2>小貼士</h2>
煮面時，一定及時用筷子攪動面，以免黏連。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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