1. 手擀面适量。詳細做法見“涼面”。
2. 黃花菜和黑木耳提前泡軟。
3. 雞蛋一個，打散，攤成蛋餅。
4. 切成菱形的片。
5. 将是以食材清洗幹淨，黃花菜切小段，黑木耳稍微切碎，老豆腐切小丁。幹辣椒用研磨機打成粉。五花肉切小片。
6. 炒鍋燒熱，倒适量油，倒入五花肉片翻炒。炒至八成熟時，倒入少許醬油翻炒。
7. 加入五香粉，炒勻。
8. 加入姜末，炒勻。
9. 倒入适量香醋，炒勻。
10. 加鹽，炒勻。
11. 加入辣椒粉，翻炒均勻。
12. 倒入适量的開水，煮10分鐘左右，盛出備用。
13. 鍋洗淨，燒熱，倒油，倒入黑木耳，黃花菜和老豆腐炒勻。盛出備用。
14. 煮鍋中添水燒開，加入鹽，香醋調成酸湯。（如果沒有孩子吃的話，這步可以調入一些辣椒油）
15. 炒鍋中添水，開大火燒開，下入适量面條，輕輕攪散，煮開後，添一次少量的涼水，再次煮開，不要關火。
16. 準備一盆涼水，将面條撈出過一下水。
17. 再次撈入煮面的鍋中，燙熱即可，不用煮開。
18. 将面條撈入碗中，調入适量的素臊子和五花肉臊子。
19. 澆上酸湯，撒入一些蛋皮和蒜苗碎，淋上适量的辣椒油即可。