淄博有“禮”讓感情發展更長久——周村燒餅

論語有雲：“不學禮，無以立。”中國素有禮儀之邦的美稱，禮儀之道處處可見。其中，贈送伴手禮就是人們日常生活中最常見的禮儀之一。伴手禮不隻是一項禮物，随手的伴手禮代表着人與人之間情感的聯系，小小伴手代表着送禮者的濃濃心意，能表達送禮者最深的心意，是牽動人與人之間的情感聯系的橋梁。從外地返程，伴手禮選點好的很重要。身在淄博，該選點啥？讓小編來為您介紹~

周村燒餅，源于漢代，成于晚清，因産于山東省淄博市周村區而得名。周村燒餅用料簡單，隻需用面粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可制成。它以薄、酥、香、脆而著稱，“薄”是指燒餅薄如紙片，拿起折疊，會發出“刷刷”之聲；“酥”是說燒餅入口一嚼便碎，失手落地即摔成碎片；“香”是說燒餅入口久嚼不膩，越嚼越香，回味無窮；“脆”則與酥相輔相成，給人以上佳的口感。

獨特的傳統手工技藝、原料配方、延展成型和烘烤是周村燒餅成敗的關鍵，其核心在于一個“烤”字。烤主要看火候工夫，所謂“三分案子七分火”，若非高手，掌握不好烤的技藝，燒餅品質就難保上乘。

制作燒餅時，制餅師傅左手持面劑，右手旋餅，餅轉如飛輪，轉眼間，乒乓球大小的面團變成了薄如蟬翼的餅坯，用手輕輕揭起後迅速往攤滿芝麻的木盤内一蘸，随即反托在右手指背上，直接送入溫度達240℃高溫的爐膛……延展、着麻、貼餅，動作輕巧靈活，一氣呵成，頃刻間，一張布滿近2000粒芝麻的燒餅新鮮出爐。

周村燒餅已有上百年曆史，2008年，周村燒餅制作技藝入選國家級非物質文化遺産。 如今小小的周村燒餅，早就登上了國際舞台，在世博會、金交會等大型活動中閃亮登場，以高超的制作技藝征服了國内外客人，展現了中華老字号的風采。

淄博曆史悠久，文化博大精深，泱泱齊風三千載，厚重曆史文化積澱下來的淄博，有理更有“禮”。把“淄博”帶回家，讓感情更長久~

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