戚:老陳,作為山東省的淄博人,你知道周村烤餅嗎?
陳:我當然願意。你很少不知道,我會仔細告訴你。
甚至:。。。。。。
陳:周村烤餅有1800多年的曆史,起源于漢朝的酥餅。到了明代,周村商業發展起來,各種小吃應運而生,用來烘烤的"胡餅爐"此時進入周村,當地餐廳創造了一個大烤餅,這就是今天周村烤餅的雛形。
到了近代,周村烤餅以周村王家莊為主的郭雲龍發展起來,才最終形成了今天的特色。
戚:今天的周村烤餅有"蜀、香、薄、脆"四大特點,它的形狀圓潤黃,前面是芝麻,後面是勒科姆柱,薄如楊樹葉,入口破損,如果手掉下來,就會被掰成碎片,是以周村烤餅也俗稱"瓜拉葉烤餅"。
清朝末年,皇室曾多次調往周村烤餅,當時山東著名商号"八大祥"特意點餐周村烤餅送到外面,作為禮品贈送好品。反美援助北韓期間,周村人民以周村烤餅為禮物,向前線志願軍人表示慰問,後來又向毛主席贈送周村烤餅。
陳:你告訴我我還沒有完成的事情!
