淄博有“礼”让感情发展更长久——周村烧饼

论语有云：“不学礼，无以立。”中国素有礼仪之邦的美称，礼仪之道处处可见。其中，赠送伴手礼就是人们日常生活中最常见的礼仪之一。伴手礼不只是一项礼物，随手的伴手礼代表着人与人之间情感的联系，小小伴手代表着送礼者的浓浓心意，能表达送礼者最深的心意，是牵动人与人之间的情感联系的桥梁。从外地返程，伴手礼选点好的很重要。身在淄博，该选点啥？让小编来为您介绍~

周村烧饼，源于汉代，成于晚清，因产于山东省淄博市周村区而得名。周村烧饼用料简单，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可制成。它以薄、酥、香、脆而著称，“薄”是指烧饼薄如纸片，拿起折叠，会发出“刷刷”之声；“酥”是说烧饼入口一嚼便碎，失手落地即摔成碎片；“香”是说烧饼入口久嚼不腻，越嚼越香，回味无穷；“脆”则与酥相辅相成，给人以上佳的口感。

独特的传统手工技艺、原料配方、延展成型和烘烤是周村烧饼成败的关键，其核心在于一个“烤”字。烤主要看火候工夫，所谓“三分案子七分火”，若非高手，掌握不好烤的技艺，烧饼质量就难保上乘。

制作烧饼时，制饼师傅左手持面剂，右手旋饼，饼转如飞轮，转眼间，乒乓球大小的面团变成了薄如蝉翼的饼坯，用手轻轻揭起后迅速往摊满芝麻的木盘内一蘸，随即反托在右手指背上，直接送入温度达240℃高温的炉膛……延展、着麻、贴饼，动作轻巧灵活，一气呵成，顷刻间，一张布满近2000粒芝麻的烧饼新鲜出炉。

周村烧饼已有上百年历史，2008年，周村烧饼制作技艺入选国家级非物质文化遗产。 如今小小的周村烧饼，早就登上了国际舞台，在世博会、金交会等大型活动中闪亮登场，以高超的制作技艺征服了国内外客人，展现了中华老字号的风采。

淄博历史悠久，文化博大精深，泱泱齐风三千载，厚重历史文化积淀下来的淄博，有理更有“礼”。把“淄博”带回家，让感情更长久~

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