周村古城，雄格鲁中，三栖古镇。过去，"桑树种满了田地，家家养蚕，步步声，家织缎"，苏航丝和美国神舟。因此，周村街，丝绸城兴旺发达，丝绸贸易，穿越东西方，走向世界尽头，一个舞蹈千年，被誉为古丝绸之路的一端，千年干涸的陆地码头。由是，世界商品聚集在这里，上家盛家世界，也人风简约，君杰世代出，人文兴起，乾隆南巡，皇家笔亲自赠送"世界第一村"。
晚清光绪，周村开业营业，客商云集，越来越繁荣。烟花规模大，全北满载，日入金斗，驱赶全省。石周村街道，工商业发达，城市繁荣，百货公司，商务出行四，马辐，贸易繁荣，素有：锦洲村。
百年过去了，风雨交加，周村街灰砖德瓦，依然风情，古高华，富丽堂皇。新春的老树枝，老木头每年春天再荣华。沿曲巷纪念过去的兴衰，沿着石路前行，记忆商业发展，街区横截面，店铺依然排成一排，街道更加欢乐，走在中间，走过千年古城，百年创业，回想过去。
周村古城不仅工商业繁荣，自古美食闻名遐迩。周村烹饪锅，百年历史，巩俐、葛佑曾经尝过;五香鸡，瘦肉烂，嘴唇和牙齿留香;清真羊肉，香气四溢，美味可口...但世界著名的非周刊乡村烤饼属于。
周村烤饼，百年传承，当地人称之为大薯片。这种蛋糕起源于汉朝，是在清末时期制作的。丝绸之路，从周村大田峪、波斯、地中海，夏日转来，波斯商人穿着浩瀚的戈壁沙漠，逆着路，带着面条来临，穿过风霜却不干，历法炎热而不腐败，进而引入周村。它被称为"饼干"。
随后，经过几代人的研究，摒弃了厚度变薄，减少了斤二斤，在糊状烘烤上，逐渐变成了原型，名叫大脆烤饼。光绪六年来，高分子斋店，专心致志开发，郭氏的继承人，并改良，酥脆酥脆，如羽毛片，最终成为今天的周村烤饼也。
烤饼是既成事实，一时闻名，风靡一时，所以百家百家敬拜，曾琴点向金晶致敬，也走进了老百姓家，贫困填饱了饥渴，富贵有味。的确，老人和年轻人都是合适的宝藏，是亲戚朋友送给他们的礼物。
周村烤饼，分为甜咸两种，收获金秋新小麦，磨粉如霜，清泉水，饼干加糖，咸蛋糕加盐，和用于软面条。略带鼻涕虫，一个圆，一个接一个的水，旋转成扁平的形状，到手工粉碎向外延伸，薄如翅膀，即生蛋糕坯。将蛋糕坯，轻轻揭开盖子，放入装满芝麻仁的容器中，装满芝麻，迅速揭开面膜，回到手背，放入炉膛，慢火烤，到后面盖上酥脆的孔，颜色金黄，取长铲出。周村烤饼开始了。
拿一块蛋糕，细端细致，形状圆润薄，圆如日出，皮肤金黄，酥脆的孔洞遍布，芝麻马赛克在中间，薄如纸，轻如树叶，所以人得干杨叶比喻，举起十几下，清脆的声音，像风吹过树叶，如果丢了，突然"珍珠散落玉破"也就断了。微微嗅闻，幽闭恐惧症和美味的香喷雾。味觉，或咸清新异常或甜如蜜，感受天地的恩赐，身体的芬芳。
王虎：千年古城，百年经营，当中转时搬家，魅力依然存在;窘窕，周村古城比较繁华，周村烤饼很古老！
坚持原创美食文章，央视"味渠""美食传奇"美食顾问、美食纪录片《寻鲜》策划王虎和你一起寻找舌尖"新鲜"！