今天要給大家分享一道炒雞好吃的千層肉餅，表皮金黃酥脆，内餡每一層都夾滿肉餡，每一口都滿口留香，我的媽呀，真的是太好吃啦！一定要試試哦！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
瘦肉 400克
面粉 500克
開水 160克
清水 160克
料酒 一勺
醬油 一勺
胡椒粉 一勺
蚝油 一勺
鹽 适量
油 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備材料。
2、面粉分成兩半一半倒入160克開水，一半倒入160克清水攪成面絮。
3、揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒至少 30分鐘。
4、瘦肉剁成肉末。
5、加入醬油，蚝油，料酒，胡椒粉，鹽和少許油拌勻腌制十分鐘。
6、将面團分成四份，揉圓。
7、取一份擀成圓薄片，刷少許油，再均勻的鋪上一層肉。
8、如圖所示用刀切一半徑，然後亂成圓錐形。
9、卷成這樣的形狀，兩頭捏合。
10、錐形卷小頭朝上，用手壓扁，在用擀面杖擀成6毫米左右的圓餅，直徑不要比電餅铛大哦。
11、電餅铛上下兩面刷少許油，放入餅坯，蓋上蓋子，打開上下兩個開關，不用專門看着，7分鐘左右。
12、漂亮的千層肉餅就可以啦！
13、外皮金黃酥脆，一日三餐都可以吃，全家都喜歡。
14、趕緊動手做起來吧！
<h2>瘦肉的營養功效</h2>
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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