用料
面粉
400克
水
205克
酵母
4克
糖
雞蛋
2隻
豬肉
适量
韭菜
一小把
蔥姜粉條
醬油醬油蚝油
花椒粉胡椒粉
1.把酵母和糖用水化開，加入面粉，揉成一個比較光滑的面團。
2.放在溫暖處發酵，至兩倍大，撕開有蜂窩狀就可以了。
3.等待面團發酵的時候，開始準備餡料。粉條洗淨泡軟
4.韭菜，蔥，姜洗淨切末。鮮肉剁碎
5.鍋中倒入适量的食用油，放入粉條，加入适量醬油，花椒粉，胡椒粉，蚝油，快速翻炒盛出。
6.把炒好的粉條切碎
7.把切碎的粉條和其他餡料放在一起，加兩個雞蛋，再加入适量的料酒，醬油，醬油，蚝油，花椒粉，胡椒粉，香油，順時針攪拌餡料。
8.把餡料攪拌均勻
9.把面團分成25克一個的小劑子。
10.拿出一個小面團，擀開，注意邊緣薄，中間厚。
11.放入适量的餡料
12.捏出褶子，變成一個小包子。依次全部包好。
13.不粘煎鍋中放入小包子，注意中間留出一些空隙，正好可以放入14個。
14.調好一碗稀稀的面粉水
15.開中火，淋入面粉水，用小勺盛一點食用油，每個小包子中間倒幾滴。然後蓋上鍋蓋。
16.在旁邊觀察着，待底部水收幹，顔色變深時，就可以關火了。灑一些熟黑芝麻，蔥葉碎，美美哒。
17.扣一個10寸的大盤子
18.翻轉過來，底部也是美美哒。少油脆底水煎包做好了，趕緊來一個吧