過年年糕不用買，自己在家幾步就能做出來，面和棗兩層，軟糯香甜過年年糕不用買，自己在家幾步就能做出來，面和棗兩層，軟糯香甜食譜：雙色鮮棗年糕

<h1>過年年糕不用買，自己在家幾步就能做出來，面和棗兩層，軟糯香甜</h1>

年糕，是我國的傳統春節食物，過年吃年糕，也是國人的風俗之一。南方人做年糕用糯米，而北方人多用黃米，是以年糕的顔色有黃色、白色，也象征着黃金、白銀，有新年發财之意。

年糕，“糕”諧音“高”，有步步高升、年年高之意，在傳統食品裡寄托傳統的願望，年歲盼高時時利，虔誠默祝望财臨。

<h1>食譜：雙色鮮棗年糕 </h1>

原料：糯米粉300克、大米粉100克、鮮紅棗400克

調料：白糖、食用油

做法：1、取出上半的糯米粉和大米粉，将糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入白糖、水調成糊，倒入抹過油的容器中

2、放入鍋中，水開後蒸10分鐘；

3、大棗加水放入鍋中，煮半小時，煮至紅棗變軟取出

4、用手輕輕一捏，去掉核

5、放入料理機中，加少許水打成粘稠的棗泥

6、将另一半的糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加棗泥攪拌成糊

7、将攪拌好的棗泥糊，放在原先蒸過的白色年糕上

8、再放上一層大棗

9、再次放入鍋中，繼續蒸40分鐘即可。

烹饪tips：1、這裡用的是鮮紅棗，也可用幹紅棗，用幹紅棗的話，必須将紅棗泡軟透泡軟。

2、調制的面糊不可太稀，要略微稠一些，也可将面糊中的水換成牛奶，會有一絲的奶香味。