很多人喜歡吃豆腐，其實豆腐的營養價值非常高，除了炒菜，用豆腐炖菜也很不錯。今天我們就學幾種豆腐炖菜的做法，如果喜歡的話也可以學做哦！
一、菠菜豆腐湯
生産原料：菠菜100g，白豆腐1片，油15g，鹽2g，胡椒粉1g，味精1g，洋蔥一個
如何制作：
1、先買回菠菜去掉黃葉，然後加水洗淨。
2、開始鍋燒開水，水燒開，熱菠菜，将水菠菜過冷水，瀝幹備用水。
3、将豆腐置于流水下沖洗幹淨，沖洗幹淨後切成小塊備用。
4、火鍋熱油，放入豆腐塊炸至金黃色。
5、然後放入洋蔥爆米花，放入少許胡椒粉煎幹，然後倒入鍋中一大碗水，蓋上火燒開。
6、将瀝幹的菠菜切成小塊，在平底鍋中煮熟兩三分鐘，放入菠菜段。
7、最後，加入适量的鹽和味精調味料即可，菠菜豆腐湯就做完了！
二、海帶豆腐湯的做法
制作材料：冷凍豆腐（或北豆腐）200g，海帶打結50g，香菇50g，姜2片。
1、冷凍豆腐塊擠幹水，海帶打結洗，蘑菇洗成小塊。
2、将油放入鍋中燒後，放入冷凍豆腐中，微煎片刻。
3、油炸至豆腐表面一些變黃，倒入水中，打海帶結，姜片。
4.煮至煮沸，轉小火煮30分鐘，中途将蘑菇倒在一起煮熟。
5、在鍋前撒鹽即可。
三、蝦豆腐湯
制作原料：酯類豆腐1盒，蝦半公斤，洋蔥2個，姜11克，蒜2瓣，鹽适量。
1、将酯類豆腐切成小塊食用，姜切，蒜蓉蔥切成小丁香絲。這裡的豆腐一定要用酯豆腐，因為酯豆腐比較嫩，用來使湯的味道更好，不要買鹽水豆腐
2、再處理蝦部分，将底蝦洗淨，頭和尾分開，頭部不亂扔，會很有用
3、然後取出蝦尾和蝦線的殼，放入碗中，加入6克生姜和1勺酒，混合食用。
4、将适量的油倒入鍋中，将大蒜粒、半蔥和剩餘的姜絲倒入鍋中，用中火煎香
5、然後将蝦頭放在鍋底下，中火變色，轉小火煎炸，煎2~3分鐘即可，将蝦油炸出，這樣出來的湯就會新鮮
6、然後倒入适量的水和1勺酒，喜歡喝湯可以适當加多水，燒火
7、将鍋中的湯煮沸，用勺子除去白色泡沫，然後把蝦頭撈出來扔掉，再把豆腐和蝦放在鍋底下，再加鹽和雞粉，翻過火煮10分鐘
8或10分鐘後，撒上剩餘的洋蔥，您可以在鍋中享用。
9、蝦仁豆腐湯要做到足夠新鮮，喝起來要補水，老少皆宜。
四、鲭魚豆腐湯
材料：鲭魚1片（約250克），豆腐400克，黃酒5克，洋蔥、姜片各3克，精制鹽2克，味精1克，食用油30克。
1.将豆腐切成5厘米厚的薄片，在鹽沸水中煮5分鐘，然後瀝幹。
2.鲭魚有鱗片和腸，塗上葡萄酒，腌制10分鐘。
3.将鍋點燃，放入油中，煮至5分鐘，将姜片爆裂，将魚兩面煎成黃色（炸魚再炖湯為乳白色），加水适量，小火煮30分鐘，放入豆腐片中，調味并切成薄片， 并撒上洋蔥。
以上就是關于豆腐炖幾個家常菜的做法，我們也可以學着為家人做食物哦！