涼拌茭白絲的家常做法

材料：茭白4根，紅辣椒1根，青辣椒1根，肉末1/4，蒜1瓣，香菜1棵，熟芝麻1小勺

調料：食用油2大勺，醬油1小勺，鹽1小勺，香油1小勺

做法：

1 蒜拍末，香菜切末；辣椒切丁；茭白洗淨，去皮，切絲。

2 鍋裡加水，燒開，加茭白焯熟，撈出，投涼，控幹水分。

3 炒鍋放油，八成熱，放肉末，炒變色，加醬油和蒜末，加辣椒，鹽翻炒均勻，盛出。

4 将肉末料倒入茭白上，撒香菜末，熟白芝麻，淋香油拌勻即可。