在老家過年吃水餃，都是老爸用類似小米的芥末籽，調制成芥末醬。可以芥白菜，可以芥菠菜，可以芥木耳，芥葷芥素芥一切，微苦、辛辣、提神，獨特的香味，讓人欲罷不能。
今年沒有買到芥末籽，買到了芥末油。
芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋後而得來的一種調味油俗稱芥末油或芥末調味油，芥末油具有強烈的刺激味。
這次是弟弟調制涼菜，倒芥末油的時候一如既往的大氣。我也是看免費的《囧媽》分了神，把飽含芥末油的菠菜和聚集一盅芥末油的木耳，一股腦放進嘴裡。
嗷了一聲，我立馬跳了起來，感覺有千軍萬馬沖進了味覺和腦海。瞬間天昏地暗、鬥轉星移變了天。瞬間感覺腦袋在爆炸、靈魂飛出體外，四肢散去了功力，癱在水池邊。
水龍頭沖洗口腔半天，才漸漸感覺靈魂附體，清醒過來。
終于活過來了。這芥末油的味道，真是獨特！