酷炫皮革家族實踐
白鲨食品
<h2>材料</h2>
白鲨酷皮粉 100g
水 250g
大豆芽，香菜，黃瓜大蒜和食用油少許
<h2>練習步驟</h2>
1、将粉末倒入杯中，然後加入250g水，攪拌成無粒順滑面糊（這個比例剛好，請不要改變它）
2、将蒸鍋薄薄地刷一層油，然後倒入液體中（記住不要太多，薄層即可）
3、放入沸騰的蒸鍋，轉動蒸鍋，蓋上片刻
4、等到冷粉液體鼓出來，再浸泡在冷水中，這樣更容易撕掉涼涼的皮膚，同時防止表面油脂變粘。将所有液體反複蒸成冷皮
5、将豆芽放入沸水中趁熱，黃瓜切絲細絲，蒜蓉成漣漪狀。
6、冷皮切成粗條等輔料一起放入碗中，加入大蒜、黃瓜絲芫荽碎，撒上醬油、鹽、香醋、辣椒油和香醋油，攪拌均勻即可享用。
<h2>技巧</h2>
蒸冷的皮膚當液體不倒太多時，薄層就可以了，越薄其實肋骨越薄，蒸汽太多就太濃了卻味道不好。蒸闆記得刷油，避免粘附。蒸煮前再次攪拌冷糊。
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