減肥期間當然能吃涼皮啦！準确來說，隻要你一天的消耗量大于攝入量，你想吃什麼都可以。隻是，如果你不能確定每天的消耗量大于攝入量，那麼選擇食物的時候就會出現優選食物和不太推薦的食物，這樣才更有利于達到你減肥成功的終極目标，而涼皮就是不太被推薦的選擇。
我們來看一下涼皮這個空蕩蕩的營養成分表，每100g的涼皮總熱量為117大卡，對比100g大米的391大卡真的不算高，但是我們平時吃涼皮就直接啃涼皮而已嗎？當然不會，作為對味蕾有着極高要求的中國人，涼皮必須加點花生醬、辣椒油、芝麻粒，再撒上點蔬菜配料，而每100g花生醬熱量為600大卡，每100g辣椒油900大卡，每100g芝麻粒517大卡，雖然作為配料加的量不多，但是總的加起來可不少了哇！此外，我們可以看到其實涼皮的營養并不均衡，主要成分就是脂肪、碳水化合物和蛋白質，其中碳水化合物就占了83.5%，實在不是減肥者一個優先的食物選擇。
當然了，問出這個問題，估計都是減肥期間忍受不住涼皮的誘惑。涼皮雖然不是減肥者一個推薦的食物選擇，但是你還是可以吃的，少點吃，或者吃了涼皮就相應減少其他主食的攝入，如果你做不到，那隻能多運動了，把攝入的能量都消耗掉，你還是可以減肥成功的。
本期作者：李清岚
美編：彭銘倩
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