羊肉是定邊縣著名的特色菜，具有獨特的傳統風味。這是當地飲食文化的曆史名片。
據說漢字中的"美麗"一詞是通過借用"綿羊"一詞而産生的。徐偉;"羊很漂亮。""羊"和"火"組成了"羊羔"這個詞。羊肉長期以來一直被認為是一種食物記錄和理論;"解釋詞"雲："羊子也是。"毛川"雲："小羊羔，大羊。徐偉的《說話的文當》描述得更為真摯："疑似羔羊的原意是羊，是以從火上來。羊肉味道美觀，特别适合熱，應該是羊肉。"古代"美"中由"羊肉"組成的"湯"，是指嫩美多汁的肉。羊肉的配方與今天大不相同。"熱"這個詞，不是一個吃着定緣羔羊然後發自内心的偉大作家，而是對好詩和文人贊美的诠釋的隐喻。這不是這篇文章有多累。
定邊縣産的羊肉有兩種：一種是黑眼圈，Uel略帶白色，每年1-2月産量約45天，即宰殺羊肉食用。它的皮膚被稱為"兩皮"，頭發長度"四指一露頭"，呈波浪形，花殼清晰，有光澤賞心悅目，白如雪。另一種是一年一度的節日後生産的"紫羊皮"雄性綠山羊羔羊。兩隻羔羊都是本地物種。有四個條件和前提互相遵循。它也是互相依存和互相限制的：首先，在上述季節生産的羔羊;這四個要素不拘一格，相輔相成。
羊肉幹
固定邊羊羔的起源可以追溯到三個
一、戰争的生存說
定邊縣名源于北宋"底邊疆"。宋前春秋為閻燕管轄，西漢三國被渾奴等少數民族占領。曾幾何時，金戈鐵馬、刀光劍的影子，北方少數民族到中原和世界的鹿，漢人在中原保衛敵人和城外的國家。特别是以匈奴為代表的"直系民族"，遊牧經濟不穩定伴之自然和人為的經濟崩潰，必然迫使其依靠中原農業經濟生存;是以，狼煙四、火天的喜劇在固定邊緣的這片草原文化和農耕文化重合舞台，交替演繹出一場非常相似且不相似的"亂喊"的民族小戰争、全國融合的現場報紙劇。可能是在漢代初期，一個渾努鐵騎在戰争中遭到嚴重破壞，後勤補給中斷，或者是一群漢朝強力武裝擊敗的松散戰士，這群倒黴的鬼魂，散落在定邊高原的一角，九個寒冷的冬天，饑寒渙潺，肚皮鼓，像一群疲憊失喪的家庭狗， 饑餓的眼睛與綠光。自衛中的生理生存需要一張網 - 就像尋找生命一樣 - 拯救食物。天之道，一個"無名之輩"意外地在西北風中聽着"海洋"迷失的羔羊叫聲，大腦的第一反應将産生"以人為本的偉大主動性"。什麼軍事統治，什麼野蠻和兇殘，都滾他媽！天啊，啊，一切皆有可能，但這個大，人生的第一反應就會産生"以人為本的偉大主動性"。什麼軍事規則和戒律，什麼野蠻和兇殘，都滾了他母親的蛋！天哪，這是很長一段時間，但這是大事，生命至上。是以由于當地材料簡單，是以宰殺隻是從母親那裡生産出一隻短命的羊肉，被宰殺、煮熟、煮熟、即食，是以發現或生産：固定邊羊肉新鮮可口，營養豐富，易消化吸收，體力補充和快史。強壯的男人們，吃完一頓飽飯後，像雲朵一樣，搖曳着馬和遠處的蜻蜓，恢複了活力。
設施農業
二、商務旅行和平說
商務旅行和平說有三個子詞
1. "介紹諺語"
丁邊縣東臨燕岩，西通甘良，南鄰環清，北枕荒漠，廣袤土地，三秦要塞。在曆史的陰雲中，各民族的英雄，霍奇的統治者，"你唱歌，我再出現"，每個人都在引領潮流。一場激烈的民族戰争最終被國家大一體化的不可阻擋的曆史潮流所取代，灰燼被撲滅。沃野千裡，糧農作物既陰，鹽池又利，水草肥美，土養牛，羊群、牛羊羊的尾巴定緣，都會有國泰民安、"鹽馬互得市場"，上佳聚集，好幾次興旺，好幾次枯萎。可能是一批"繁華世界造福所有人，世界一切為了利益"的邊路旅客和商務旅行，在生産力水準上有一定的發展，産品有一定的商品彙兌，東西買賣，轉移盈餘填補空白，用馬留下當地富鹽， 與"幹船塢"一起收集了四方的手工藝品，手工藝品和日常生産必需品;這鄉村的原住民潛移默化地潛移默化地潛移默化地無意識地吃喝，在淡紅酒和綠的甯靜友好氛圍中，舉杯對着燈，逐漸接受并認同異國的波來菜——羊肉。雖然在曆史的長河中，這種食物的實踐、飲食方法已經被零散的"數量"向上比對和完善，但變化并沒有離開它的家，它的"品質"風味的精髓依然存在，至今仍廣為流傳。
2、《整合說》
南渾奴南遷南，一小群人以獨特的方式定居到定邊華天寶之地。但他們的幸存者和年輕人仍然記得把他們偉大國家的物質遺産——羊肉傳下來，也讓常青的飲食文化羊肉在固定的地面邊緣生根發芽。為子孫後代的陰涼處，帶來了幸福，得到了發揚光大。而随後的混合邊緣清新低、露殷、晃動、柔和、糯、突厥、派對物品、蒙古紅男綠女、淮春青年"和親、通婚"吃羊肉"的習俗也都是"格子"那更自成一體的東西。
3、"納爾貢說。
曆代"雄"華夏的統治者，無論是外來人還是鞑靼人守天，匈奴人為了顯示真誠的回歸，他們民族最美的食物——羊肉進入皇貴享受，後方才引入民間雲彩。這"三個字"是否應該在"商業與和平"的更廣泛語境中加以概括？
三、另一說
食用定邊羊肉，主要取其羊皮的美感，用于食用和宰殺羊肉，以肉為食用輔料食用。"首先是服裝的美麗，然後是食物的美味衍生，"一位說。在人的生存中，吃過線，"人吃一天"的對立，也是一種說法。是以，它被列入另一項聲明，以免淡化主題。
羊肉作為具有地方風味的獨特肉食，也随着曆史、地理、政治、經濟、人口、民族的變化，以及中華民族廣闊而深刻的飲食文化的其他物質産品的變化，聯系在一起，移動、發展和變化。
秦漢時期，特别是漢朝，是定緣羔羊的萌芽期。定邊縣有一個巨大的漢墓群遺址，以證明第一批已經衍生在這個極具包容性的土地上。司馬感動了"曆史. . .育種欄目""北方有淺灘的動物，為世界人民畜牧業。漢代鐵制品廣泛應用于普通人的生産和生活中，當水産品的生産力、文化素養、人的創造性才幹、利用天然材料加上民族特色的羊肉這種材料産品創造和使用原料（羊肉）、加工工具（鐵制品炊具）、快節奏（戰争生活）既有主體又有主體的前提和可能性。
從西漢到三國，定邊縣被少數民族占領。唐代時期，政治穩定，經濟繁榮，商業發達，伊斯蘭教通過絲綢之路進入中國。時不時地，幫助唐華嘔吐的士兵們都被轉回北華。從西北來到中國的阿拉伯人，進入西安、蘭州、銀川等地，大多定居下來。他們吃牛肉和羊肉，用植物油炒，混合，油炸其他食物，固定邊緣在三個中心城市交織，這反過來又為羊肉的形成過程提供了特定的曆史和民族條件，我們可以将其設定為定緣羊肉的形成時期。
元朝、明朝、清朝時期，九州内民族大流淌，東夷、西夷、南沁、北義互相影響，互相促進，是民族大融合的有益補充。經典的飲食文化——飲食理論日新月異，烹饪水準與日俱增，飲食内容空前豐富。另外，清裕正九年，固定邊縣。由于政治因素，區域經濟瞬息萬變，"幹船塢"的作用顯而易見。那一年野蠻時代的思想和殘餘，演變成一個和諧而幸福的文明。曆史的塵土飛揚的元素已經成為特定飲食文化的沉澱。使固定-邊緣羊肉這種特定的肉食逐漸發展起來，可以固定。這個時期是固定邊羊肉發展的固定時期。
羔羊的學名。烹饪方法一般概括為油炸、燒、掰、蒸、炖、蒸、炒、混合、鹵素等十幾種方法。蒸鹽水四種方法"字"（自）加水;炖雖然有火，但先加水加湯，然後完成食物;混合是冷菜的做法;油炸是一種高火的烹饪方法，油與油比原料大幾倍，顯然太多了，不能浪費;熱是将食物炒一點，然後放入調味品的湯中，将其燒熟，然後用高溫使湯變厚，加入一點油。太麻煩了。油炸是最廣泛的烹饪方法之一。首先，将原料加工成片、蠶絲、丁（塊）、棒材等，用熱油、鍋下的食物迅速翻身，炒成半熟後放入調味料中，掰開鍋。有不少餐館、飯店和飯店招牌上大書上寫着"炸羊肉"，名詞"爆炸"作為名詞來突出使用火溫的程度。它的本質和以前一樣。愛烹饪愛好者：羊肉烹饪的祖傳秘訣首次出版，沒有活的專利，歡迎您掌握在實踐中多抄襲，不侵犯當地也稱它為"幹羊肉"，這是一個具體、圖形化、生動的當地名字。記住它！固定面羊肉的科學名稱是：炸羊肉！
除了口中露出一小塊固定邊的羊肉碗外，幾天後還神奇的熏香：炊具是舊鐵鍋;食用油是當地豐富的"小大麻油";火是當地精選的牛羊糞便、沙柳沙螺絲等木柴;調味品主要是當地的"老池"湖鹽和"龍洋蔥"。在鼎邊地區每家餐廳及家庭聚餐的美食和濃郁、簡單、直率的流行，再加上黃土高原和草原盆地和諧的靈氣，你的胃口不能打開嗎？
固定邊羊肉的特點
一是原來的，原來的"小而全"。選擇本地本地羊肉，除了毛皮内髒烹饪。
二是大氣真實，"純淨美麗"。食物很大，大盤子和容器裝滿，沒有任何其他調味品或蔬菜。
第三，"肉新鮮豐富，油膩不膩。因為羊肉的選擇是長效短命的，煮肉充其量在湯裡，味道不散;
四、"最莊嚴的美食季，最團聚的氣氛"。每年的1月和2月，恰逢中華民族最重要的節日春節，就像羊羔集中生産季節一樣，家人團聚，是以朋友聚餐沒有味道。更甯靜的氣氛。
第五，"良好的營養"。中國人有冬天吃羊肉的曆史。中醫認為：羊肉溫，味甘納許，具有功效補足，溫熱功效。現代醫學研究表明，羊肉是一種很好的補充，能提供充足的營養、血液循環、增加熱量、抵抗寒冷、增加消化功能、保護胃壁、抗衰老、抗衰老。固定面羊肉的新鮮度更容易消化和吸收，以快速補充力量。
六是人與自然之間高度的和諧統一。經檢驗：沒有一個朝代、法令或公告，但有祖傳規則，幾千年不變。被宰殺的羔羊都是羔羊，留給羔羊發育和擴大繁殖，《奇民學精功》有一個訓練："常在月呆，羔羊是在同一個月出生的。"飼養更多更好的羔羊供人們享用。人力資源、生态資源可以得到充分利用和保護。走出可持續發展和良性循環的道路。
七是經濟效益高。一隻羔羊隻生産一個半月，皮肉的經濟價值不亞于養羊一年的回報，而且生産成本低，周期短。魚和熊掌既有樂趣，也有樂趣。
八是"簡單、快速、精緻"。引領食品發展。
羊肉獨特的文化内涵，民族風味：即食、熟食、即食、即食、切食即食、鹹味、食物成塊、大碗菜、易快餐等均有蒙古風味的特點。
宗教：
主食牛肉和羊肉，選材嚴格注意幹淨精緻，凡死不吃，隻用植物油炸，具有伊斯蘭宗教食品和粗俗的色彩特點。
關于裂解的劃分：
從所用調味品的烹饪方法來看，基調清晰。民族菜有四大菜八大菜，十大菜，但無論如何劃分，北方隻能占據最魯、北京、新三大菜。固定面羊肉是一種替代，它加了一條大菜線叫北方菜怎麼樣？那隻能留給讀者，仁慈的看到仁慈的智慧看到智慧。
至于說，羊肉為什麼隻生産在這個獨特世界的固定邊緣，是因為明城年巡遊于子君在建造側牆時設定了成敗、高屋建設的曆史？"以草為生，是以土地的草繁茂，建到大陸，讓胡虎虎，外面的沙子，讓草不然。那一年的明智決策，留給了現在決心吃祝福的人。
美食家朋友們，遠離異國遊客：不要被我上面提到的說教垂涎三尺，真空食品由科學魔法生産，讓遙遠的空間瞬間進入，夢想成為理想和現實，固定邊緣的羊肉香味遍布世界各地。
羊肉的食用方式
炖羊肉
羊肉的常見做法是蒸熟和炖。
蒸法，即羊肉配骨肉成一寸方塊，将油放到鍋裡七八個熟透，放入胡椒面條、生姜、大蒜片、洋蔥等，迸發出香味，放入肉中，用大火燒10分鐘左右，等肉變白，加入意大利面醬， 然後燒兩三分鐘，等待鍋裡的水變幹，把肉放在盆或碗裡，放入籠子裡蒸，撒上味精，棗吃，這種方法吃得最好，味道鮮美，酥脆香，吃久。
清脆炖煮法，将肉放入七八個熟油底殼中，煮10分鐘以上，将肉煮白，再加意大利面醬再燒至肉本身水分消失，再溫水、鹽等，用溫熱炖煮約1小時，少許味精、洋蔥絲、 日期。
方法
蒸羊肉
"
羊肉法多樣，烹饪技藝千變萬化，口感難以調整，質地從其家變，無論怎麼做，"老四種"的品質、口感、香味、美感都不會改變，傳承千代，熱氣騰騰的人群。
一些著名的廚師店是"觀察者"和"滅絕者"，"絕望者"的家園，除了這些秘密的祖先食譜外，流行的經驗和技能當然在民間廣泛流傳。以下是固定面羊肉的一些做法：
麻油放入鍋中煮沸78%的熱騰騰，放入辣椒，姜，大蒜，洋蔥，辣椒等，爆發出風味，放入肉塊中，加入鹽與高火幹燥約10分鐘，等待肉呈現白色，加入意大利面醬，然後将肉本身水曬幹，放入鍋或碗中， 放入蒸籠蒸熟，撒上洋蔥香菜即可。
炖羊肉是用砂鍋做的，方法是：将羊肉做成帶骨頭的小塊，然後将肉和蘿蔔或冬瓜炖在一起，放入鍋中，倒入水中，在大火上煮熟，慢慢炖煮，然後将好的鹽，調味料和紅辣椒放入鍋中煮熟。在上面撒上香菜和洋蔥。能起到在氣體中充空的作用，在氣化作用下對痰液進行氣化作用。
羔羊
羊肉也是保持營養的做法之一，将肉用冰壓掉血水，然後切成薄片，以保證肉新鮮而不油膩。當用一些海鮮制成時，如海帶，還有豆腐或蔬菜具有熱和火的作用，這樣可以發揮更多的營養價值。
炸羊肉（小炸羊肉）
做法是：先将羊肉切成三厘米左右的正方形，浸泡在水中兩小時，用勺子在火上，倒入适量的麻油中，趁熱放入肉塊中炒8~10分鐘，等待羊肉變色後，再放入适量的紅洋蔥段， 大蒜、湖鹽、胡椒粉、醬油、姜片、辣椒粉、香醋，然後炒幾遍，加入少許高湯，蓋上20分鐘左右，出鍋即可。煎羊肉的營養作用比較小，主要是羊肉放入鍋裡熱炒，加入洋蔥等調味品，具有有益的氣體滋補、保暖作用，還具有出汗排毒的作用。
清湯羊肉
制作方法是：将羊肉片放入鍋中，倒入冷水用大火煮熟，水打開後再用文火慢慢炖煮，然後調味料是姜片，辣椒，辣椒等紗布袋和辣椒放入鍋中再煮熟，煮熟時迅速放入湖鹽。肉煮熟後，魚出來，刷鍋幹淨，倒入油中，油炸準備清除蔬菜。當蔬菜煮熟一半時，将煮熟的肉倒入鍋中煮沸。将熟肉切成四厘米長，兩厘米寬的薄片放入碗中，将煮熟的湯放入碗中，撒上香菜和韭菜食用。
包裝蒸羊肉
制作方法是：用調味料腌制羊肉塊，準備适量的發酵面團，并在面團中揉捏少量調味料。然後将腌制的羊肉片包裹在面團中，在蒸鍋中蒸熟，然後用大蒜泥和醬油調味。