這家躺着的店裡生産的鍋糊，可能有很多老臉你經常吃，但它真的是從完美的鍋膏色調，有限的空間，簡單描述的優缺點，不要相信看到。
11
胖阿姨鍋糊
位址：香德路64号
作為鍋貼愛好者必打卡的鍋貼店，在虹口區也頗有名氣。據說，胖姨曾經在香德路國小門口設定攤位，最近才開了這家新店。
圖中是胖阿姨自己，但我覺得她不是很胖，是個和藹可親的女人，買鍋糊的熟人也願意和她多聊幾句家常菜。
草頭鍋糊
7元/2元
優點 鍋糊頭大，夠半拳頭大，關鍵是他家的草頭味肉餡單獨餡，而且味道很好，還有酒，就像吃酒一樣香草頭。
缺點 鍋底明顯沒有烘烤到位，吃得軟，對于極好的鍋膏來說是個大忌諱。如果它沒有塞在草叢中，我應該被拉到非推薦名單，對不起，我太嚴格了。
12
王雲路生油炸
位址：經銷商街1号
王韻的生炒在之前的生炒評評中名列前茅，躲在一個小菜市場裡，每個人的味蕾可能有些偏頗，喜好也不一樣，每批鍋糊肉餡料也會有所不同。在我的評價标準中，他的鍋糊，至少我得到了這個手，從優秀的鍋貼紙或一些距離。
鍋糊
14元/22元
優點 皮膚和底部沒有問題，鍋皮柔軟，松脆的底部形成強烈的味覺對比。
缺點在肉不夠緊，可能和生油炸餡料一樣加入冷凍的做法，入口雖然湯是滿的，但總是感覺比較油膩，整體略顯松動，豬肉香氣也少了一半。
13
張氏
位址：炫城路822号
張氏應該是許多虹口人心中不可替代的小吃店之王。在這片小片涼爽的城市小路上，靠近四張的開口處，距離最近的兩條偶數距離隻有100米，這個大型食堂裡面種滿了各種面條，環境和老聖昌的街道各處都差不多。
20元/22元
優點 鍋膏不錯，雖然底部不是特别完美，但有一定的脆性。
缺點價格不占優勢，十元一兩在這條街的食堂價格昂貴，而且肉餡不大，裡面的洋蔥花應該起輔助作用，但是有一些遮蓋豬肉的味道，皮革也有點硬，隻能屬于門口随意吃的層次。
雞粥
2元
不過，相比鍋糊這2元一碗便宜的雞肉粥更讓我心動，米飯開花，濃稠，加上雞醬醬味出乎意料的濃郁可口，熱乎乎的肚子真的很舒服。
14
王吉大王鍋膏
位址：昂東路424号
從門洞"挖"出店外，沒有地方有食物，生意異常火爆。中午來這裡最多的人是騎手，一個接一個地外賣。那是在零嶺中學，想想我上學的時候，估計現在可以說：我吃這鍋糊長大了。
優點 薄皮，清爽的下裝，滿分。
缺點 肉餡有洋蔥姜去腥味，調味還可以，唯一的一點是肉松動，不夠緊，吃起來又壓碎，口臭，有點遺憾。
15
胡吉阿忠特色鍋糊
位址：漢口路430号
這鍋糊和我都有一種革命性的感覺，以前沒有進我的局，在人群附近上班，總是和同僚們偷偷溜到這家小鍋糊店吃早餐。雖然味道不是特别突出，但它确實解決了周圍許多上班族的早餐問題。
優點 皮膚薄而多汁，有點像在家裡烤出的小鍋的味道。
缺點還有最後一個，肉類控制需要改進，脂肪多一點，肉類不夠緊。題外話，老闆看到我拍照（應該看到我不是一個普通的食客），還給我貼了一個破碎的湯鍋，嗯......這波操作可謂挺直的，但如果我是老闆，不把破鍋貼給食客是最基本的底線。
16
另一個村莊
位址：四平路591号
每個地區或街道都有一家這樣的老小吃店，另一個村莊是。目标人群也主要是附近的居民和老年食客。環境，給我的感覺是店廳裡的光線比較昏暗、暗淡。
我建議夏天不要選擇坐在用餐區附近，因為空調不夠開，半玻璃設計，能感覺到廚房一波熱浪散開，不吃就一直出汗。
9元/2元
優點 肉餡質地好，不松動，味道有點像鮮肉月餅的核心。
缺點是形狀怪異，有些鍋叮當作響，像被踩在腳上一樣。想盡量把它說對，但怎麼做不到，總是東西歪歪扭扭，皮太厚太強，隻夠管理飽滿、好吃的說話。
17
胡吉鍋醬
位址：宜山路448号
也許胡姓的人很擅長制作鍋貼，你去大衆點評上搜尋，叫"胡雞鍋貼"有不下四五個，這個胡集位于宜山路地鐵出站，是我局特工不經意吃的感覺不錯。
優點出乎意料的大而相當飽滿，瘦肉和肥肉之間，湯汁清爽不油膩。
缺點 如圖所示，鍋封不密封，導緻湯液用完，而湯下剩下的幾個鍋碗瓢盆底部酥脆到泡泡，除了這個缺點，如果作為地鐵站口的小吃對于品質還是不錯的。
18
沙府小吃生煎鍋糊王
位址：萬航輪渡路218号
生炒評價也來了，水準一般，老闆說鍋糊比生炒好吃，我都試過了，隻能說穿同一條褲子哥哥，能有什麼差別嗎？
優點 底部好，具有燒焦的質地。
缺點 皮革不知道為什麼嘴有點粘，肉和很多店裡都犯了同樣的問題，看什麼就碎成什麼了。
19
舒彩吉廚師和廚師
位址：浙江中環路120号
老牌油炸小店的口碑和人氣，但事實是他的品質控制已經慢慢下降，擠進了精益求精的行列，生油炸是，鍋糊也是。下午到店裡，沒有客人，現有的鍋糊已經放了一段時間，老闆很有禮貌，不停地打招呼提醒我：鍋糊的味道還沒剛烤出來好吃哦，對不起，我再送一次生油炸。
8元/兩元
優點 像生油炸一樣，底闆足夠脆。
缺點 雖然老闆老婆送我生油炸，但真相還是要說的。皮太厚，第一口就直接進去吃一個"空心湯圓"什麼都沒有，不高興啊，肉餡太少了。
20
通過穆斯林餐廳清真
位址：浙江省中環路70号-2
這次吃兩個清真牛肉鍋糊，一個是上面推薦的，一個是通過ji。沒有比較沒有傷害，在各個方面的味道或一心一意的勝利。不過，畢竟有一些風格獨特的鍋貼，如果你來這家店吃飯，你也可以點餐。
優點 堅固，充滿管子，具有特色。
缺點 鍋裡糊糊的食物不隻是把烤出來的鐵鍋裡，而是統一做好在店裡鐵闆裡，吃飯的時間早就沒熱了，再加上空調，早就涼了。咬開的果汁水不夠飽滿，皮也很濃，餡料的牛肉香氣不是一心一意飽滿的。
21
大富富富
位址：中國路1409号
來無數次，你我都熟悉富人和富人。在一張上海老名的票上，我還是挺喜歡的，不像一些老名現在白費，味道大大不如以前，他熟食和小吃都有很多圈。
6元/2元
優點實惠，就像它的底部一樣，烘烤的地方非常酥脆，皮的厚度适中，蓬松有韌性，肉質也很好吃，醬汁飽滿。
缺點一盤四鍋糊，打了兩個"張開嘴笑"，沒有密封操作過去啊。
22
四個像春天的美食屋
位址：石泉路72号
夏天來臨時，上海人喜歡像春天一樣奔跑，因為這裡有最有名的寒冷面。在上海寒冷的邊境，四江湖如春的狀态大概是泰語級的。除了冷面，鍋糊是這裡第二受歡迎的小吃。不過，這次特來嘗嘗，還是略顯失望，問題很差，下面再看。
16元/22元
優點 皮薄，多汁，肉質。
缺點我不知道是我的運氣不好，這個鍋貼像匆匆忙忙地出來了，鍋底糊幾乎沒有油炸的痕迹，即使面條湯已經近乎完美，但是在這一點上，不能判斷他是極好的鍋糊——對不起，這個底我真的不能打高分啊。
23
一個人把鍋糊
位址：長壽路587号
相信很多點鍋貼外賣胖朋友，都見過很多這樣的"一人一鍋"店，我也訂過很多次。每家店的品質控制都有差別，有的送到底下是脆的，有的沒有到位，這家局公司近在咫尺，平時點外賣感覺不錯，這個專賣去實體店品嘗剛好烘烤。
僅15元/6元
優點 底部是最有特色的，一盤鍋糊形成一個網格可以很好的保持清脆的味道，也就是說，時間延遲完全不受影響。
缺點 酒肉的味道有點過頭了，還放了洋蔥姜蒜，豬肉味有點欠缺。
24
和樂小吃店
位址：濮陽北路52号
8元
也是一家老式的小吃店，在電視上，網絡上推倒了，甚至有人評論說這是上海最好的鍋貼......不過，在我這裡它并沒有關門，别人也沒說，你看鍋底，油炸太不平整吧。鍋貼已經失去了靈魂，還有什麼可吃的呢？皮膚太厚，而且牙齒也粘，肉餡松動。如果你去，你會失望的。
25
王佳莎
位址：南京西路805号
蟹粉鍋糊
20元/5元
王家莎的零食早已是冷心，幾年來冷顔面評價，老産品不穩定。這種蟹粉鍋糊是全場最貴的，20元一兩隻隻有5，因為裡面加了一扔蟹粉。如果你隻想吃最基本的鮮肉鍋糊，對不起，我不提供。貴了，你看到底部的狀态，中間的圓圈沒炒到什麼？這種産品經不起...蟹粉的餡料有一股莫名其妙的氣味，沒有和豬肉好好搭配，反正這20塊花出來我既沒吃飽，也不覺得滿足。
26
普希點
位址：愚人公園道98号
靜洋蔥孜然羊肉鍋醬
23元/兩元
位于靜安寺後面的是豫園路上的小資本小吃店，店裡從不缺少食客。在環境布局上确實比普通的街鋪精緻很多，在公衆評論上的評分也非常高。老闆來自台灣，滿臉台灣口音，非常有禮貌。
但最後還是嘗到了口感，點了招牌羊肉鍋醬，說現在就可以了，夠等了将近20分鐘才上桌。鍋糊一點湯也是沒有的，完美呈現出"倒杯不灑"的狀态，更令人氣喘籲籲的是餡料幾乎全是韭菜，羊肉隻有很小的兩塊，這波"創意"鍋糊，我真的不付賬。
正好趕上隔壁桌上兩位年輕的女遊客，同樣點着這鍋糊，嘗了一句："上海人怎麼吃這點心......"我真想上去解釋一下，嘿嘿，上海鍋糊，真的不是這個水準，這連我的地闆水準都沒有達到好的水準......
27
王吉 王鍋貼
位址：成山路153号
6元
據說原來在城道開通多年的網紅鍋膏，現在搬到了成山路。中午鍋糊基本上是包在外賣訂單上，可能是因為速度快，是以鍋底的糊狀物沒有烘烤透，吃起來軟軟躺在地上，賣的袋子也是随機的，連手這個，連皮都不成熟，帶着生面粉的味道......肉吃也有點胖，不知道為什麼他的外賣生意這麼好，附近沒有其他好吃的？
28
位址：中山北路235号
有三個"哈士奇鍋貼紙"，最糟糕的。皮很難不說，肉完全腐爛成糊狀，一口下來感覺餡料不新鮮，有一絲酸味。鍋底很好，但無法挽回局面。
确認眼睛，我們都是愛鍋貼的人。這篇文章在這裡刷牙，對你來說真的很難哈哈哈。
老話或說，品味是很主觀的東西，我覺得，可能不符合大家的口味，想必你心裡一定也有神級的鍋糊，不妨說去探索一下吧？
不過，對于下面列出的建議，我還是很有信心，其他也不敢說，小二我吃了二十年的鍋糊口，但不能随便就能騙——
對我來說，鍋貼是在饑餓的早晨喚醒一天的驅動力。你呢？