給大家分享一道鍋貼雞片的做法，相信很多人沒有吃過這道精美的佳肴，今天我就把這道菜的做法分享給大家，希望大家都能夠學會做給朋友和家人。
首先将雞脯肉洗幹淨，用刀片成長五厘米寬3.5厘米的長方形薄片，置于碗内并用精鹽，醬油，料酒等調味料調料。蛋清混合面粉制成蛋清粉漿上漿，
将雞脯肉剁成肉泥，放于另一碗内，加入精鹽，姜，蔥汁，紹酒，味精，澱粉，雞蛋清攪拌均勻。
将熟豬肉變成長五厘米寬3.5厘米的長方形薄片，并用刀尖在其表面戳紮幾下防止豬肉片受熱卷曲。
将已片好的熟豬肉片放在菜墩上，取雞肉泥适量均勻的塗抹與肉片表面上，并在雞肉泥表面覆寫一片雞肉片，再沾上香菜葉，或者掉過水的長五厘米寬3.5厘米的綠菜葉。既成鍋貼的雞生坯。
将生坯逐一粘均幹澱粉放入鍋内。以中火慢煎，在煎制過程中應不斷将鍋轉動，使鍋貼雞片受熱均勻即可。
這道菜口味純正，吃起來肥而不膩，如果大家喜歡的話，可以點贊，收藏加關注。