给大家分享一道锅贴鸡片的做法，相信很多人没有吃过这道精美的佳肴，今天我就把这道菜的做法分享给大家，希望大家都能够学会做给朋友和家人。
首先将鸡脯肉洗干净，用刀片成长五厘米宽3.5厘米的长方形薄片，置于碗内并用精盐，生抽，料酒等调味料调料。蛋清混合面粉制成蛋清粉浆上浆，
将鸡脯肉剁成肉泥，放于另一碗内，加入精盐，姜，葱汁，绍酒，味精，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀。
将熟猪肉变成长五厘米宽3.5厘米的长方形薄片，并用刀尖在其表面戳扎几下防止猪肉片受热卷曲。
将已片好的熟猪肉片放在菜墩上，取鸡肉泥适量均匀的涂抹与肉片表面上，并在鸡肉泥表面覆盖一片鸡肉片，再沾上香菜叶，或者掉过水的长五厘米宽3.5厘米的绿菜叶。既成锅贴的鸡生坯。
将生坯逐一粘均干淀粉放入锅内。以中火慢煎，在煎制过程中应不断将锅转动，使锅贴鸡片受热均匀即可。
这道菜口味纯正，吃起来肥而不腻，如果大家喜欢的话，可以点赞，收藏加关注。