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上海这家1868年的老店,牛肉锅贴火了上百年,当地老人天天来排队

作者:囍的美味时刻

上海有很多好吃的早餐,比起西式早餐,当地的老人还是爱吃一些传统的中式早餐,比如说面馆生煎馄饨包子之类的,而这家清真店的早餐深得他们的喜爱,一大早就有白发苍苍的老奶奶老爷爷来排队,说自己从小吃到大,还是熟悉的味道。

上海这家1868年的老店,牛肉锅贴火了上百年,当地老人天天来排队

这家店始建于1868年,是真正的百年老店,当然中途也有关门的时候,不过底蕴深味道也一直不变,如今新装修了,环境比以前好很多,品质还是那么好,是老街坊认可的老牌子,用料比其他店要实在。可能因为店里的老人多,所以桌子都包了角,非常贴心。但是因为太忙,服务跟不上,基本上都是自己动手丰衣足食。

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他们家的品种不多,但每一道都很经典,让人吃不腻,很多人经常打包回家,一买就是几大袋,个人觉得还是店里刚出锅的时候味道最好,就是人太多比较难等位,所以各有各的优点和缺点,如果有时间可以错峰而行。

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他们家有两层楼,一楼主要是锅贴煎包之类的传统早餐,二楼可以吃汤面,牛肉锅贴是特色,10元1两有四个,牛肉煎包是4元1只,10元的话可以买三只,还有甜味和咸味的油条包糯米。面条则是香辣牛肉面、老汤酸菜牛腩面、雪菜牛肉丝面、白切牛肉面等等,都是一些和牛肉有关的美食,价格在10元-30元不等,算起来还是很划算。

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来他们家的人多数都是为了牛肉锅贴和煎包而来,有近十个大姐现包都忙不过来。煎包已经火了上百年,里面的牛肉馅里放了洋葱和生姜,又香又辣又提味,牛肉的口感很好,一看就是好牛肉,汁水特别多,关键是个头还很大,皮厚馅多,外皮焦脆有嚼劲,里面松软香滑,滋味无穷。油润的口感刚出锅的时候最软乎了,吃起来很细腻非常香,略带Q弹的口感趁热咬开,一定要先吸汁水,不然就会爆汁。

上海这家1868年的老店,牛肉锅贴火了上百年,当地老人天天来排队
上海这家1868年的老店,牛肉锅贴火了上百年,当地老人天天来排队

锅贴也是如此,滋滋冒油的松脆表皮,上面撒了芝麻和葱花,香味更浓郁,肉也给得多,馋得人口水直流,4个就足够吃饱,搭配牛肉粉丝汤简直绝了。一锅15分钟,三锅齐齐出锅,再多客人也不用等很久。这个汤底是咖喱味,也是老上海的传统味道,咸香中带着回辣,特别开胃提神,加了香菜后黄黄绿绿的颜色很诱人,粉丝细腻入口即化,大片牛肉吃起来很过瘾。

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他们家就是老一辈上海人喜欢的味道,不知道你喜欢吗?