By 七年四班的丸
驢肉 200克
面粉 1勺
食用油 1勺
蔥 2根
鹽 1匙
醬油 1匙
蚝油 2匙
生粉 1匙
餃子皮 250克
1、驢肉洗淨後剁碎，蔥段洗淨切碎，醬油、鹽、生粉各1匙，蚝油2匙進行攪拌均勻。
2、攪拌均勻後備用。
3、鍋貼做法比餃子簡單，把肉餡放在餃子皮中心，上下封口處沾點水捏緊即可。
4、鍋裡倒入油，把鍋貼碼上，開中小火煎。
5、煎至鍋貼底部微焦黃。
6、倒入清水沒止鍋貼三分之一處進行焖煮。
7、清水收汁後倒入面粉水（2匙面粉調一碗清水），火不适宜太大，不然鍋貼底部會燒糊，調制小火焖煮收汁。
8、面粉水收幹汁水後即可盛盤享用。
驢肉甘酸，平。補血，益氣。治勞損，風眩，心煩。
1.恢複體力
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。
2.安神養血
有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。适用于治療虛弱貧血、産後血虧、面色萎黃、咽幹、津少、便秘及一切出血症狀。
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