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黃骨魚，又稱黃鲱魚、又名黃辣丁、黃姑、黃沙古、黃角丁、刺黃高湯、安刺猬、安公等。黃骨魚肉細膩可口。富含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質元素，營養豐富，藥用價值高，定期食品具有補血、健腦、調節益陽等保健功能。
- 黃骨魚豆腐湯，這一步最關鍵，湯鮮黃味無異味
黃骨魚
黃骨魚是一種非常有營養的魚，它的肉質很細膩，隻有一根骨頭沒有小刺，非常适合老人和孩子吃。今天，小編和大家分享一下，黃骨魚豆腐湯的練習。
準備原料：
黃骨魚，嫩豆腐盒，食用油，鹽，姜，韭菜，豬油，雞粉，胡椒粉
1"買魚時，請把賣好的魚殺好，回家洗幹淨，黃骨魚沖洗幹淨晾幹，放适量鹽，幾片生姜，腌制10分鐘。姜切，切洋蔥花備用。豆腐切成小塊，放入碗中，放水，放鹽，使處理過的豆腐沒有豆臭。
2"鍋放油，熱油滑鍋，油溫70%熱，放入生姜，再放入黃骨魚，放入少量鹽，一面炒，再翻過一面煎炸，炸魚不經常翻，否則魚容易折斷。
3"炸魚，倒入大量開水煮沸（煮湯要湯濃，要火，加水一定要加開水），把泡沫放在一邊，加一個豬油蓋在鍋蓋上火約5分鐘，倒入豆腐中，火燒約5分鐘，放胡椒粉， 雞粉和洋蔥花可以出鍋。
黃骨魚豆腐湯，色澤鮮豔，口感鮮美，營養豐富。根據自己的口味習慣，用蕃茄、蘑菇、魚丸等配料或配料。黃骨魚富含DHA，它不僅對孕婦的胎兒有很好的作用，而且可以治療孕婦的産後抑郁症，可以治療水腫，使婦女的雌激素濃度升高，提高生育能力，防止流産，還可以用于預防男性不育、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等功效。
黃骨魚番茄湯
溫馨提示：
1.黃骨魚不能與茶一起食用，高蛋白食物，會破壞其營養價值;
2.黃骨魚是一根毛發，患有頑固瘙癢的皮膚病，應避免紅斑狼瘡和過敏體質。也不适合淋巴結核、支氣管哮喘、癌性感染患者食用黃骨魚。
以上是小編這次分享的關于黃骨魚豆腐湯的做法，喜歡朋友快點學一下吧！感謝您的支援！