長沙火宮殿小吃記 必打卡湘風傳統小吃 沒吃過，就不算來過長沙

火宮小吃說明

楚人美味，舉世聞名，來到長沙，一定要來到湖南傳統小吃的發源地----火宮，這裡香風小吃齊聚一堂，一路食客都來了。

最值得一品的是衆所周知的，被列入國家非物質文化遺産名錄的臭豆腐，先是經過百年老鹽水浸泡和純植物發酵，黑如墨豆腐在茶油中煎炸，變得香脆，用特制的醬汁、口感、酥脆的豆腐與果汁完全融合在一起，清新的香味在口中擴散開來。人們不忍心放下筷子。

同樣值得一嘗的是毛爺爺最喜歡的紅肉---毛爺爺的紅肉。選用土豬肥薄的五花肉，先把肉切成5厘米見方，再油炸定型，慢火3小時，脫脂鎖味，入口是化學的，脂肪不油膩，減肥的人也可以放心大膽品嘗美味。

湘菜排行榜上是辣椒魚頭，精選胖頭魚頭，熱湖南特色紅辣椒覆寫着白色嫩魚頭肉，然後撒上油、生姜、洋蔥、大蒜等配料蒸熟。魚頭的"新鮮味道"和辣椒的"辛辣"結合在一起，芬芳。魚肉細膩，脂肪不膩，口感柔軟，味道鮮辣。新鮮的湯不能浪費，摻雜着濃郁的面條，美味到足以用詞來形容。

最值得一提的甜點是甜軟的月桂糖油，和其他地方外面酥脆嫩炸的糖油是不同的，這裡的糖油不油炸，撒上特制的月桂糖油，柔軟光滑，牙齒一點也不粘膩，月桂花的香味使嘴唇和牙齒。

火宮獨特的腦卷和姊妹團也非常值得一試。腦漿卷被制成一個塞滿的心髒，用半酶皮包裹在豬脂肪和糖中并蒸熟。口感醇厚，質地柔軟，入口瞬間，牙齒和臉頰留下香。姊妹集團用上等米碾成細粉，一包鮮肉、香菇、味精、芝麻油肉餡，變成平底尖錐形，蒸得像一座精緻的白玉塔。另一種是包裹在白糖、麻将糖芯中，包裹成一個胖乎乎的小圓球，細膩油膩，鹹甜宜人，清新甜美可口。

火宮裡有很棒的食物，那些呢？并聽下一個分解。