长沙火宫殿小吃记 必打卡湘风传统小吃 没吃过，就不算来过长沙

火宫小吃说明

楚人美味，举世闻名，来到长沙，一定要来到湖南传统小吃的发源地----火宫，这里香风小吃齐聚一堂，一路食客都来了。

最值得一品的是众所周知的，被列入国家非物质文化遗产名录的臭豆腐，先是经过百年老盐水浸泡和纯植物发酵，黑如墨豆腐在茶油中煎炸，变得香脆，用特制的酱汁、口感、酥脆的豆腐与果汁完全融合在一起，清新的香味在口中扩散开来。人们不忍心放下筷子。

同样值得一尝的是毛爷爷最喜欢的红肉---毛爷爷的红肉。选用土猪肥薄的五花肉，先把肉切成5厘米见方，再油炸定型，慢火3小时，脱脂锁味，入口是化学的，脂肪不油腻，减肥的人也可以放心大胆品尝美味。

湘菜排行榜上是辣椒鱼头，精选胖头鱼头，热湖南特色红辣椒覆盖着白色嫩鱼头肉，然后撒上油、生姜、洋葱、大蒜等配料蒸熟。鱼头的"新鲜味道"和辣椒的"辛辣"结合在一起，芬芳。鱼肉细腻，脂肪不腻，口感柔软，味道鲜辣。新鲜的汤不能浪费，掺杂着浓郁的面条，美味到足以用词来形容。

最值得一提的甜点是甜软的月桂糖油，和其他地方外面酥脆嫩炸的糖油是不同的，这里的糖油不油炸，撒上特制的月桂糖油，柔软光滑，牙齿一点也不粘腻，月桂花的香味使嘴唇和牙齿。

火宫独特的脑卷和姊妹团也非常值得一试。脑浆卷被制成一个塞满的心脏，用半酶皮包裹在猪脂肪和糖中并蒸熟。口感醇厚，质地柔软，入口瞬间，牙齿和脸颊留下香。姊妹集团用上等米碾成细粉，一包鲜肉、香菇、味精、芝麻油肉馅，变成平底尖锥形，蒸得像一座精致的白玉塔。另一种是包裹在白糖、麻将糖芯中，包裹成一个胖乎乎的小圆球，细腻油腻，咸甜宜人，清新甜美可口。

火宫里有很棒的食物，那些呢？并听下一个分解。