拥有“中华老字号”
第一批列入省级
第二批国家非物质文化遗产
公元1577年便已存在
1
" 千年火文化，火宫殿的故事 "
问起来长沙游玩的人，长沙让你想到什么，答案无外乎湖南卫视、臭豆腐，这两样就像是长沙的标签，无人不知，无人不晓。但说到去哪吃臭豆腐，远近闻名的当属火宫殿，因为火宫殿不仅仅有深得毛主席青睐的臭豆腐，更是包罗了长沙所有的特色小吃。
- ONE -
千年火文化
长沙火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”。
火宫殿分前坪、后院，前坪包括古牌坊、戏台、火神庙，后院包括财神庙、弥罗阁、普慈阁三个寺庙。
其实，火宫殿原是祭祀火神的，在古代，很多地方都有火神庙。古人失火了，就要杀只鸡、拿瓶酒去火神庙点几根香祭拜，火神是重黎，也就是祝融。
传说祝融的生日是农历六月二十三，每年农历6月23日都将举行大规模的祭祀活动，每到这天，火宫殿里人群熙攘，热闹非凡。
- TWO -
火宫殿的故事
长沙火宫殿是湖南最大的火神庙，其他地方各县也都建有火神庙。长沙火神庙是长沙府及所辖长沙县、善化县两级官府共同祭祀的火神庙。辛亥革命后，官府公祭活动停止。不过，民间祭奠活动一直延续，火宫殿的人气也就一直经久不衰。
道光六年(1826)开始，民间祭奠活动有祭祀，有戏唱，就有人来看，有人来看就有人兜售小吃，开始是提篮小卖，后来就有了小摊，做小吃生意的，早上来，晚上回去。慢慢就形成了一个热闹的小吃市场。
2001年，火宫殿再次进行改扩建，恢复了火神庙、古戏台、火宫茶馆，修饰火宫殿牌楼，增设石牌坊，这便是今日所见之火宫殿。2006年和2008年，火宫殿火神庙会分别列入第一批省级、第二批国家级非物质文化遗产名录。
2
" 毛主席都惦记着的美味 "
1958年毛泽东回湘时仍惦记着火宫殿的“臭豆腐”，直到一尝才了心愿。而如今，这里的各色小吃更是对外宣传湖南小吃的一张“活名片”。
1938年2月，长沙《观察日报》以"火宫殿，吃喝玩乐门门有，油炸臭豆腐最著名"为题写道："只要闻着那股味儿，就该使你垂涎三尺了。到那里去逛的人，谁不是人手一块呢?"
01。
「 非遗臭豆腐 」
由国家级“非物质文化遗产”臭豆腐制作技艺第三代传人，臭豆腐制作高级技师——何谷良把关，从事火宫殿臭豆腐制作近40年。
挑选成色新、颗粒壮的黄豆，制成老嫩适宜的豆腐坯，经过用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆等原料制成的发酵水浸泡以后，取出沥干水，用小油锅慢火油炸，然后在豆腐中心钻一个小孔，滴入用辣椒末、味精、酱油、芝麻油配成的调味品。
02。
「 毛氏红烧肉 」
1914年，毛泽东进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉。
用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火三小时煨成，肉用精选的土猪带皮的“五花三层”，色泽红亮，成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。
03。
「 口味罗氏虾 」
火宫殿除了有名人爱吃的小吃外，湖南人爱好的口味海鲜这里也能提供，独具一格的香辣味型将罗氏虾的生猛化为舌尖的一抹丝滑鲜甜。
饱满弹嫩的罗氏虾与浓香微辣的红油缠绕着，轻松挑逗出味觉的高潮。吃起来不寡不腻，口口回香，十足的“神仙搭配”！
04。
「 桂花糖油粑粑 」
筷子轻轻一夹的触感，仿佛是手指不小心抚过少女的脸颊，而它却害羞的别过了脸。薄薄一层桂花，是清风拂过开花的树飘落在少女脸上的花瓣。
05。
「 老街四合一 」
牛肚，豆干、韭菜等经过卤制之后再拌料，卤香与辣椒油的香味融合在一起，口感搭配香辣不腻，越吃越带劲，经典的长沙口味记忆。