
松餅餅,主要原料是糯米粉,是以其實就是年糕,重陽糕其實也是一樣的手法
娜娜溫暖的小廚房旁
<h2>材料</h2>
糯米粉 150g
米粉 50g
白砂糖 40g
水 110g
加入少許玫瑰或幹肉桂
蜂蜜一點點
紫薯粉 1勺
南瓜粉 1勺
菠菜粉 1勺
<h2>練習步驟</h2>
1、将糯米粉和糖攪拌均勻,然後加入水攪拌
2、攪拌至水分被吸收,再分成四份,一份140g,另三份各70g
3、140g留給白色,剩下的三份都加入到一勺果蔬粉中,加多少即可,顔色隻有淡,可根據自己的喜好
4、手入相對均勻的小顆粒
5、分開篩子,用勺子幫忙,篩子上較大的孔會更放松
6、良好的粉末篩分
7、我用4英寸高的奇峰圓模,取一塊黃油在模具壁上放一層薄薄的一層,為了脫模,也可以使用小蒸籠或其他類似模具
8、先鋪半份白色松餅粉,用意大利面條棒輕輕壓平,不要壓實,壓實後沒有松餅的軟味,輕輕壓平即可
9、以此類推,一層一層地鋪開不同顔色的松餅粉,每一層必須平鋪下一層,最後鋪白,其實顔色就要怎麼鋪就可以了,一層幾色拼字也還行
10、水煮沸後在鍋内蒸煮
11、我用玻璃蓋,水蒸氣會掉下來,是以我蓋了一層紗布
12、用大火蒸30分鐘,鍋後,在表面加少許蜂蜜
13、撒上少許玫瑰花瓣,或幹月桂花也可
14、美麗的玫瑰果蔬松餅已準備就緒
15、價值絕對線上
16、味道很軟,特别适合老人和孩子,不是名字裡濃陽蛋糕是這樣的嗎?因為味道特别柔軟
17、有淡淡的蜂蜜和玫瑰味,還有果蔬粉味,口感非常豐富
18、練習也簡單,趕緊做
<h2>技巧</h2>
1、注意調節松餅粉的濕度,每個人用的吸粉劑都不一樣,一般捏一把可以結塊,一把,但也容易散布濕度被蒸熟 2、攤鋪時松餅粉一定不要壓實,這樣口感會很軟
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