
棗泥松糕
原料:糯米粉、大米粉、紅棗各250克,豆沙150克,豬闆油、熟豬油各50克。
制法:
(1)将紅棗洗淨,放入鍋内,加水煮爛後,除去外皮、棗核,搗成棗泥,棗湯留用。
将豬闆油剁成碎末。将棗泥、豆沙、熟豬油和豬闆油末放入盆内,用熱棗湯拌勻,再加入糯米粉和大米粉,用力攪拌均勻,即為糕泥坯。
(2)将一個大瓷碗擦幹,碗内抹上一層熟豬油,再倒入拌勻的糕泥,鋪成2厘米左右厚,用手抹平,上屜用大火蒸50分鐘即熟,取出涼涼後切成菱形塊即可。
用法:作點心食用。
功效:健脾養血、利濕降糖。