
枣泥松糕
原料:糯米粉、大米粉、红枣各250克,豆沙150克,猪板油、熟猪油各50克。
制法:
(1)将红枣洗净,放入锅内,加水煮烂后,除去外皮、枣核,捣成枣泥,枣汤留用。
将猪板油剁成碎末。将枣泥、豆沙、熟猪油和猪板油末放入盆内,用热枣汤拌匀,再加入糯米粉和大米粉,用力搅拌均匀,即为糕泥坯。
(2)将一个大瓷碗擦干,碗内抹上一层熟猪油,再倒入拌匀的糕泥,铺成2厘米左右厚,用手抹平,上屉用大火蒸50分钟即熟,取出凉凉后切成菱形块即可。
用法:作点心食用。
功效:健脾养血、利湿降糖。