魚露雖然是露水，但它是一種調味料，在沿海地區應用很多，大陸還是很少見的，魚露怎麼利用呢？使用魚露的方法和步驟是什麼？魚露适合誰？吃魚露的禁忌是什麼？
一、魚露的用途
魚露在市場上是很常見的調味料，但用得不多，魚露是什麼做的，魚露怎麼用，魚露什麼時候放，魚露和什麼一起吃最好？
魚露是用小魚發酵醬腌制的，鹹鮮是其特色，福州地區經常用鹽代替用，白烤牛肉吃，炸空心菜還可以，水煮魚粥配一些鮮鹹味，更叫你好吃不想要。
二、魚露可以用來做什麼菜
魚露可用于湯、魚貝類、動物肉、蔬菜等菜肴，如"鐵闆魚露蝦"等;也可作為烤肉、烤肉串、烤雞調味料，如"燒酒鲭魚"等菜肴，即魚露作為碟子。魚露的烹饪應用類似于醬油，可以是鹹的，新鮮的，香味的和有色的。由于它含有多種新鮮食材，口感極為鮮美，風味與普通醬油明顯不同，是一些高檔菜肴的理想調味料。适用于油炸、油炸、蒸、炖等技術，特别适合混合，或烹饪，也可用于制作新鮮湯和用作烹饪面的湯。有些地方也常用于腌制雞肉，鴨肉，肉。
三、魚露适合誰吃
魚露，又稱魚露、蝦油，古東叫魚湯，是潮頭地區流行的醬汁。魚露常用于越南菜、南韓菜和泰國菜。據美食家說：吃魚露就等于去越南。
功效：魚露是一種由魚蝦發酵而成的調味醬，含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的。蛋白質含量也豐富。
适合人群：一般食用。痛風、心髒病、腎病、急慢性肝炎患者不宜進食。
适用：每次5至10克。
魚露可用于湯、魚貝類、動物肉、蔬菜等菜肴，如"鐵闆魚露蝦"等;也可以作為燒烤、烤肉串、烤雞調味料，如"酒辣鲭魚"等一道菜，下面一起來看看魚露怎麼用！
技巧：
實驗研究發現，魚露是緻癌的。魚露含有多種亞硝胺，吃魚露與胃癌有顯著關系。魚露對那些沒有苦味和澄清透明度的人有好處。
魚露的烹饪應用與醬油相同，具有清新調味的功能。
魚露更适合海鮮菜肴，如：蒸鲭魚、泰式蟹盒等，能把海鮮的味道發揮到極緻。