到80後私人廚師比楠木木
<h2>材料</h2>
豬肉餡 100g
青椒 250g
胡椒水
姜水
洋蔥
紅洋蔥
<h2>練習步驟</h2>
1、青椒到内肋骨，切碎，撒鹽榨幹水
2、洋蔥、蔥花切碎，胡椒水通常起泡（胡椒粒和水放入瓶中，一般不沾污油不能破碎）洋蔥姜水（開水浸泡姜，冷卻，現在先做用）
3、肉餡加蔥、茴香粉碎、胡椒水一勺、洋蔥姜水一勺、酒一勺、油一勺、醬油勺、醬油半勺、雞精半勺、鹽一點、糖一點、油半勺，一個方向攪拌均勻成形
4、攪拌均勻
5、鍋貼兩面解開封口，中壓緊固性好
6、正面的不良照片，左烹饪右粘貼，未拍照，詳細說明下1張。鍋底少許油，小火，冷油依次放入鍋中糊2.溫度升高後，有一聲歡呼聲倒入水中醋1勺，中火，蓋上鍋蓋3。打開時水迅速開鍋蓋，調低火，酥脆皮4.關火後不要鏟，找一塊抹布濕鋪在桌子上，把火鍋放在上面一個，然後搖晃鍋體，鍋膏自然遠離鍋5。在鍋裡找一個盤子蓋，棍子直接扣進盤子裡，小心地燙手。或者鏟子也可以，小心不要鏟壞，各有優缺點
7、忙半天為這口
8、左煮右糊，誰喜歡吃
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