飲食在胃食管反流病（GERD）的預防和治療中起着舉足輕重的作用。我們可以月月不吃藥，但不能天天不吃飯。
調整飲食及生活方式，可緩解輕度、間歇性的胃食管反流病症狀，也是中重度和複雜胃食管反流病藥物治療和抗反流術後預防複發的重要輔助手段。
那胃食管反流病患者應該怎麼吃才好呢？好吃的食物千千萬，能吃的食物萬萬千，要是都羅列出來，估計咱這個公衆号就變成美食公衆号了。不如先列個避免進食可能促進反流的食物清單，盡可能的讓自己别“踩雷”、少“掉坑”。
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高脂肪、高糖食物
有研究顯示，給兩組研究參與者等量的食物，食物中包含等量的蛋白質和碳水化合物，但脂肪含量高的那組參與者的胃酸分泌過多，反流也更多。
高脂肪的食物能夠明顯刺激膽囊收縮素的分泌，引起下食管括約肌（LES）壓力降低，并延緩胃排空，進而增加胃食管反流的風險。
但一提到高脂肪食物，大家可别想當然的就認為是肉類啊。隻有肥肉才屬于高脂肪食物（如果真有人願意吃的話），豬牛羊的瘦肉、雞鴨魚肉這都屬于優質蛋白，可跟脂肪一點也不搭邊。蛋白質雖然也會刺激胃酸分泌，但同時也能刺激胃泌素分泌，而胃泌素可增強下食管括約肌壓力，抑制胃食管反流。當然，如果你非得把這些肉拿來煎、炸、燒烤，那就是你的不對了！（烹饪的方式很重要！）
高糖食物，尤其是粘性食物（元宵、粘豆包、糯米糕、油炸糕等）也會明顯促進胃酸的分泌，延緩胃排空，增加反流風險，也應該避免。
2
辛辣的食物
辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜等辛辣食物與胃食管反流和燒心增加有關。确切的機制尚不清楚，可能系刺激食管黏膜、增加胃酸分泌所緻。
3
鹹味食物
除了食鹽，鹹味食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉以及其他腌制食品等。與從不吃鹹菜的人相比，每周至少吃三次鹹菜的人患胃酸反流的風險要高出50%。更重要的是，常食用腌制食品的人患食管癌的風險是不常食用者的2.79倍。是以，想要健康一點，口味最好不要太“重”！
4
啤酒、葡萄酒
酒精會降低下食管括約肌的功能，尤其是大量飲用時。大量飲酒會增高胃内壓力，若加上醉酒後的嘔吐，都會使胃内容物反流到食管内損害食管黏膜，并且酒精本身就能直接損害食管黏膜。
5
咖啡、濃茶
咖啡和濃茶會刺激胃酸分泌。此外，有研究顯示咖啡因和茶堿也會導緻下食管括約肌松弛，進而引起胃食管反流。
6
碳酸飲料
碳酸飲料會增加胃酸，同時會在胃内産生大量氣體，易導緻腹脹、嗝氣，進而引發反流症狀。
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巧克力
巧克力有補充能量、緩解疲勞、穩定情緒的效果，但當你處于胃食管反流病發作期時，避免吃巧克力可能會讓你感覺更好。巧克力不僅會增加胃中的酸度，其中含有的一種甲基黃嘌呤成分，研究顯示會造成下食管括約肌松馳，進而導緻胃食管反流。
8
洋蔥
洋蔥富含維生素、環蒜氨酸以及多種氨基酸成分，可以發揮出促進消化和增強食欲的作用，同時有助于降低血壓和血脂水準，其内含有的硒和槲皮素還可以抑制癌細胞生長。但對于胃食管反流病患者來說，吃洋蔥會導緻胃酸分泌量增加，刺激胃黏膜，加重症狀。
9
蕃茄
又稱為番茄，因含有檸檬酸，是以是一種酸性較強的食物，罐裝蕃茄和番茄醬的pH值可達到3.5。酸性過高的食物能刺激胃産生過多的胃酸，加重反流症狀，尤其不适宜空腹食用。
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柑橘類水果
這類水果包括橘子、橙子、檸檬、柚子等以及由它們榨成的果汁，由于含有大量的檸檬酸，蕃茄的酸度與它們比起來簡直是小巫見大巫。同樣的，這類水果會産生更多的胃酸，進而增加食物反流和燒心症狀。
總之，能夠刺激胃酸分泌、降低下食管括約肌壓力的食物要盡量避免成為我們的菜單。當然，避免吃不代表不能吃，我們可以在病情穩定時淺嘗則止。但如果一吃就會加重反流，那我們還是選擇放棄吧，人生漫漫，不差這一口了，畢竟我們進食的目的是讓我們增加營養、保持健康。