饮食在胃食管反流病（GERD）的预防和治疗中起着举足轻重的作用。我们可以月月不吃药，但不能天天不吃饭。
调整饮食及生活方式，可缓解轻度、间歇性的胃食管反流病症状，也是中重度和复杂胃食管反流病药物治疗和抗反流术后预防复发的重要辅助手段。
那胃食管反流病患者应该怎么吃才好呢？好吃的食物千千万，能吃的食物万万千，要是都罗列出来，估计咱这个公众号就变成美食公众号了。不如先列个避免进食可能促进反流的食物清单，尽可能的让自己别“踩雷”、少“掉坑”。
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高脂肪、高糖食物
有研究显示，给两组研究参与者等量的食物，食物中包含等量的蛋白质和碳水化合物，但脂肪含量高的那组参与者的胃酸分泌过多，反流也更多。
高脂肪的食物能够明显刺激胆囊收缩素的分泌，引起下食管括约肌（LES）压力降低，并延缓胃排空，从而增加胃食管反流的风险。
但一提到高脂肪食物，大家可别想当然的就认为是肉类啊。只有肥肉才属于高脂肪食物（如果真有人愿意吃的话），猪牛羊的瘦肉、鸡鸭鱼肉这都属于优质蛋白，可跟脂肪一点也不搭边。蛋白质虽然也会刺激胃酸分泌，但同时也能刺激胃泌素分泌，而胃泌素可增强下食管括约肌压力，抑制胃食管反流。当然，如果你非得把这些肉拿来煎、炸、烧烤，那就是你的不对了！（烹饪的方式很重要！）
高糖食物，尤其是粘性食物（元宵、粘豆包、糯米糕、油炸糕等）也会明显促进胃酸的分泌，延缓胃排空，增加反流风险，也应该避免。
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辛辣的食物
辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜等辛辣食物与胃食管反流和烧心增加有关。确切的机制尚不清楚，可能系刺激食管黏膜、增加胃酸分泌所致。
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咸味食物
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。与从不吃咸菜的人相比，每周至少吃三次咸菜的人患胃酸反流的风险要高出50%。更重要的是，常食用腌制食品的人患食管癌的风险是不常食用者的2.79倍。所以，想要健康一点，口味最好不要太“重”！
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啤酒、葡萄酒
酒精会降低下食管括约肌的功能，尤其是大量饮用时。大量饮酒会增高胃内压力，若加上醉酒后的呕吐，都会使胃内容物反流到食管内损害食管黏膜，并且酒精本身就能直接损害食管黏膜。
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咖啡、浓茶
咖啡和浓茶会刺激胃酸分泌。此外，有研究显示咖啡因和茶碱也会导致下食管括约肌松弛，进而引起胃食管反流。
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碳酸饮料
碳酸饮料会增加胃酸，同时会在胃内产生大量气体，易导致腹胀、嗝气，从而引发反流症状。
7
巧克力
巧克力有补充能量、缓解疲劳、稳定情绪的效果，但当你处于胃食管反流病发作期时，避免吃巧克力可能会让你感觉更好。巧克力不仅会增加胃中的酸度，其中含有的一种甲基黄嘌呤成分，研究显示会造成下食管括约肌松驰，从而导致胃食管反流。
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洋葱
洋葱富含维生素、环蒜氨酸以及多种氨基酸成分，可以发挥出促进消化和增强食欲的作用，同时有助于降低血压和血脂水平，其内含有的硒和槲皮素还可以抑制癌细胞生长。但对于胃食管反流病患者来说，吃洋葱会导致胃酸分泌量增加，刺激胃黏膜，加重症状。
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西红柿
又称为番茄，因含有柠檬酸，所以是一种酸性较强的食物，罐装西红柿和番茄酱的pH值可达到3.5。酸性过高的食物能刺激胃产生过多的胃酸，加重反流症状，尤其不适宜空腹食用。
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柑橘类水果
这类水果包括橘子、橙子、柠檬、柚子等以及由它们榨成的果汁，由于含有大量的柠檬酸，西红柿的酸度与它们比起来简直是小巫见大巫。同样的，这类水果会产生更多的胃酸，进而增加食物反流和烧心症状。
总之，能够刺激胃酸分泌、降低下食管括约肌压力的食物要尽量避免成为我们的菜单。当然，避免吃不代表不能吃，我们可以在病情稳定时浅尝则止。但如果一吃就会加重反流，那我们还是选择放弃吧，人生漫漫，不差这一口了，毕竟我们进食的目的是让我们增加营养、保持健康。