每年中秋節做代表團圓丸，今年做這種紅烤豆腐丸比純肉丸吃#鮮到鮮得好，滿月中秋，沉魚晚餐#
莉莉華亞報道
<h2>材料</h2>
肉餡 150g
豆腐半片（200g）
白芝麻（煮熟）1勺
洋蔥 1 根
肉類餡料調味料
泵 1 勺
1勺葡萄酒
1 勺油
舊抽獎 0.5 勺
洋蔥的結束是适度的
生姜結束适量
适量胡椒粉
澱粉約12克
雞蛋一
調味汁
<h2>練習步驟</h2>
1、準備配料，我用豬肉攪拌成肉餡，豆腐（不要用嫩豆腐）煮熟一分鐘去聞豆子的味道，壓碎，洋蔥姜蒜切碎，大蒜單獨留下
2、爽膚水：肉餡加入四五勺水，一個方向攪拌，加入味道很新鮮的醬油、油、酒、老攪拌，加入雞蛋攪拌硬，放入胡椒粉、澱粉和生姜中再用力攪拌
3、油溫50%，做成球下鍋炸金魚。
4、油炸丸
5、調味汁：1勺口味非常新鮮的醬油，半勺油，半勺醬油送，2小勺澱粉，半小碗水攪拌均勻
6、火鍋裡冷油下蒜蓉
7、倒入果汁，保持一點過，果汁變稠
8、倒入丸子轉幾圈，讓丸子包裹着的全汁從鍋裡出來
9、比純肉丸好吃
<h2>技巧</h2>
像香菜的味道一樣，球餡可以放一些香菜結束。最後的果汁不應該完全幹燥，而是剩下一點。
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