淮南特色之八公山豆腐

#記錄鄉村之美#

八鑼山豆腐，是淮南市當地的一種傳統小吃，其晶瑩剔透，白如玉盤，若凝結細嫩，質地細膩，清爽滑溜溜，無黃漿水味，不散落。這道菜顔色金黃，酥脆嫩滑，味道鮮美。

西漢時期，相傳淮南王劉‬安‬為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結果仙丹未得，卻無意中發明了豆腐，稱之為"八公山豆腐"。

相信大家都吃過一道菜叫媽咪豆腐，我丢掉那個叫香的好名字啊，隔壁的孩子哭了

小化妝豆腐想拍照，結果都是直接吃的，完全忘了拍照，兩碗米飯，真香，嘿嘿！