天天看點

網紅神店天添紙包雞

作者:長春潇潇

聽說這家店很久沒有機會去,前一年春天跟朋友去網月湖遠足,到口,決定品嘗。

從網月潭大門開車到柳榆東路啟明園,大約15分鐘,店面很小,是普通的小吃店,裝修很簡單,熱鬧異常,沒有空桌子,有很多排隊,酒吧給你一張小紙條上跟号碼,告訴你出去等, 估計兩個小時後有一張空桌子,擦桌阿姨也說:"周末吃不趕,不抓嘴。站在外面,坐在車裡等等,各種姿勢,從中午到2點.m,饑餓的眼睛都是黑色的。

網紅神店天添紙包雞

終于接到一個電話空桌子,沖了進去,匆匆忙忙地點餐,紙包雞肉是必點招牌菜,28盤,不貴。

網紅神店天添紙包雞

原産于廣西贛州的紙包裝雞,精選當地農民飼養三隻黃雞為原料,切開,用醬油醬油、姜汁、八角、麝香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調味料和洋蔥白粒腌制而成,用少量白葡萄酒裝飾,以玉扣紙一個接一個地包裹起來, 然後花生油放入鍋中油炸。原裝的隔紙烹饪方法,鎖住雞肉和調味料原有的味道,是以能保持雞肉新鮮光滑,醇厚而不油膩,色澤金黃,聞起來香氣。(前一段摘自百度)

我吃的感覺是嫩的,有灼熱的香味,比其他做法都好吃。

網紅神店天添紙包雞

烤大蒜爆肉,其實有這樣吃法,鹹味适中,裡面的顆粒外木炭嫩,大蒜好像被炸了,沒有辛辣酥脆硬,吃不了大蒜的人可以吃幾口。

網紅神店天添紙包雞

豆花嶺,居然能這樣吃嗎?脊肉和豆腐腦的新組合,味道辛辣,油量稍大,但味道鮮美。

網紅神店天添紙包雞

軟炸新鮮蘑菇是通常的做法,但技術更專業。

網紅神店天添紙包雞

幹鼻涕蟲

網紅神店天添紙包雞

鍋裡蓋滿了肉

網紅神店天添紙包雞

他家的快餐,不認識幾個廚師,這道油菜都很快,據說老闆就是廚師,不開分店,怕味道不好砸的招牌,不知道是真是假。

網紅神店天添紙包雞

菜量很大,價格适中,人少做多,否則就會被打包。