一日吃三餐，品嘗大家，我是一封信，謝謝你打開這篇美食文章，如果你喜歡點選"關注"，每天和你分享各種美食！
孩子們即将參加考試，最近一直處于緊張的複習階段，為了平息她的焦慮，全家大小都給她，尤其在飲食上，更注重安排她最愛吃的和愛吃的。孩子們的活動比較大，每次都不要吃肚子餓，是以有孩子的家庭一般都會有一些友善的零食甜點供孩子來緩沖肚子。"葡萄牙蛋撻"是我家最喜歡的孩子，每次遇到剛出來的蛋撻也會買一盒給她解，但是雞蛋撻剛出來的時候香脆，買回家後清涼的味道就完全不同了。
蛋撻失去了松脆的靈魂，連孩子都不喜歡吃，是以在有了烤箱後我開始自己做蛋撻，剛烤出蛋撻的香味濃郁，酥脆的渣，連女兒都說比外面買的好吃太多了。其實自己做蛋撻不太簡單，蛋皮和蛋撻液兩種原料可以在超市的任何地方買到，回來簡單一烤就完成，但是我喜歡自己混合蛋撻液，可以掌握各種原料的量，特别是可以控制含糖量。
下面，跟大家分享我家常用的0個失敗的葡萄牙蛋撻配方，簡單2步完成，一大盤烤制，實作蛋撻的自由，愛吃蛋撻可以試試吧！
< h1級"pgc-h-center-line"資料軌道"7">"葡萄牙蛋撻"</h1>
材料：大蛋皮9個，雞蛋2個，純牛奶80克，淡奶油100克。
調味料：20克糖，幾滴香草精。
< h1級"pgc-h-center-line"資料跟蹤""23">生産步驟：</h1>
1、首先要準備做這個"葡萄牙蛋撻"所需的配料：加工成半成品大蛋皮9個，用現成的蛋撻在家制作蛋撻也很友善，市面上有兩種尺寸，可以根據自己的喜好選擇;
2、先将蛋黃液分2步進行：2個雞蛋用流水清洗蛋殼，分别放入碗中攪拌均勻，一般葡萄牙蛋黃為了味道更好，隻選擇蛋黃，因為自己家生産的不是那麼精緻，會把蛋清全部用完;
3、蛋液加入純牛奶和淡奶油混合均勻，然後加入白砂糖攪拌融化，最後滴入幾滴香草精中，增加香氣，去除雞蛋的氣味，家庭也可以放幾滴白醋，同樣可以去除一點雞蛋的氣味;
4、雞蛋皮從冰箱裡取出不需要解凍，直接放入烤盤中，裝上适量調好的蛋撻液，約7-8分滿一行，餡過飽烘烤過程中容易溢出;這款自制版的"葡萄牙蛋撻"已經做完了，酥脆的皮配布丁味的蛋撻液，烤箱女兒一口氣吃了3個，如果你也喜歡吃蛋撻，不妨自己嘗嘗吧！
烹饪小貼士：
1、我家的烤盤一次隻能烤9個蛋撻，這些配料的量也是9個蛋撻的量，可以根據實際情況在這些劑量上加減。
2、淡奶油的牛奶香味比純牛奶香味大得多，是以蛋撻味與淡奶油也會更重，隔着烤箱可以聞到濃郁的黃油和乳白色混合的味道。
3、每個烘箱的實際溫度略有不同，是以蛋撻的烘烤時間到最終成熟，可以烘烤30分鐘左右，然後根據熟度的時間增加。
我是奚信，美食原作者，感謝您閱讀這篇美食文章，如果您喜歡點選"收藏，關注"，未來-讓我們一起解鎖更多美食！