1種自帶“青黴素”的食物，建議冬天隔三差五吃，增強免疫少生病。大家好我是傻姐美食，冬天，寒冷的氣溫容易導緻人體免疫系統減弱，容易感染各種病毒。此時，适度增加一些對免疫系統有益的食物就顯得尤為重要。而在我們的餐桌上，有一種美食自帶“青黴素”的功效，據說冬天隔三差五吃一點，可以有效增強免疫，少生病。
冬天是感冒多發的季節，如何增強免疫力，提高抵抗力成為關鍵。冬季多吃含青黴素的食材，不僅能消炎殺菌，還對身體有益。這道菜就是美味的蒜苗炒臘肉。
蒜苗中富含大蒜素，是一種天然的抗氧化物質，有助于清除體内自由基，增強免疫功能。臘肉含有豐富的蛋白質，對于維持身體的正常功能和免疫系統的正常運作至關重要。合理的脂肪攝入對于保持體溫、提供能量至關重要，尤其在寒冷的冬天。
蒜苗炒臘肉，不僅具有養生功效，更是一道美味可口的家常菜。下面是簡單易行的制作步驟：
材料準備：新鮮蒜苗、臘肉；食用油、生姜、蒜末、醬油、料酒、鹽。
冬天是腌制臘肉的季節，這臘肉是媽媽前些天剛腌制的，晾曬半個月就可以吃了，今年豬肉便宜，媽媽腌制了20斤臘肉，喜歡吃臘肉的朋友可以先關注我，咱們下期分享臘肉的腌制方法哦。
1、首先，将精選的臘肉取出，切成薄片，這一步旨在讓臘肉更容易入味，也更容易與其他食材充分融合。臘肉片放入鍋内焯水1分鐘去掉煙熏味，撈出瀝幹水分備用。
将鍋置于火源上，燒熱适量食用油，油溫适中時，加入切好的姜蒜末。爆炒的瞬間，濃濃的香氣四溢，勾勒出一幅美味的開端。我家喜歡吃辣味的，是以我放了很多幹紅辣椒，我們去重慶飯店吃正宗炒臘肉的時候就是這種做法，飯店會放很多很多的辣椒！
姜蒜香氣撲鼻之時，将切好的臘肉片投入鍋中。輕輕翻炒，待肉片變色，表面呈現出金黃的誘人色澤，臘肉的醇香盡情釋放。
接下來，投放清新的蒜苗，翻炒均勻。蒜苗的獨特風味在此刻融入臘肉的香氣，綠意在鍋中舞動，令人垂涎欲滴。為了增色不失味，倒入适量醬油和料酒，繼續翻炒。醬油為菜品帶來鹹鮮的口感，而料酒則能去腥提香，使整個炒菜過程更為豐富。
最後一步，加入适量鹽，用來調和整個菜品的味道。鹽的加入既能提升口感，又能讓臘肉和蒜苗的風味更為突出。經過精心翻炒，臘肉與蒜苗完美融合，散發着濃郁的香氣。至此，這道創意蒜苗炒臘肉終于完成。将香氣四溢的菜品擺上桌，成為冬日餐桌上的一道美味佳肴。
這道蒜苗炒臘肉，不僅是味蕾的享受，更是對身體的呵護。在寒冷的季節裡，享受美味的同時，也讓身體感受到來自這道菜的溫暖。除了蒜苗還可以多吃大蒜、茴香都有驅寒保暖的功效，喜歡的朋友可以試試哦。