天氣轉涼，進入秋天，食欲開始好轉，同僚們都是柳州人，經常自帶各種自制辣椒醬，最後自食其力地炸了一鍋，簡單易操作，自己炒的也放心了，油炸醬配什麼好吃的
家裡有個小野獸
<h2>材料</h2>
胡椒 1 斤
姜 一大塊
大蒜 1斤半
胡椒粉 1勺
高白葡萄酒 2勺
适量醬油
鹽 3勺
糖 2勺
玉米油 一個大碗
1 勺油
香料茴香，肉桂，胡椒，洋蔥
一包豆子
<h2>練習步驟</h2>
1、蒜瓣去皮洗淨。（ps：快速剝皮的把戲，把頭切掉，直接用刀平，再挑出皮膚，一下子就可以了。
2、用絞肉機絞成泥。
3、辣椒洗淨，瀝幹水分。
4、用絞肉機将肉搗碎後放入胡椒末。
5、倒入鍋中的油，加入洋蔥、茴香、胡椒、八角、肉桂，煎炸風味。通過篩子清除浮渣。
6、豆粉要嘗嘗可稍微撚一下或直接用刀切幾次。（ps：不喜歡豆子放不下，儲存這一步。）
7、倒入鍋中，煎好油，倒入豆子裡炒香，小火炒香，約3分鐘。
8、下入大蒜調味香，小火約8分鐘，如果發現油比較幹燥，可以适當加入少許油。
9、将辣椒倒入鍋底炒，小火煎香，煎5-8分鐘左右。
10、在胡椒粉、糖、醬油、油、鹽、白酒下，再炒十分鐘，取出鍋外。
11、用一個大碗冷藏，罐裝，放冰箱保鮮，拿出來吃。我忍不住
12、非廣告時間：好東西分享，哈哈-心意了很久，終于有自己的絞肉機，買了這個，選了1.2升的小容量，很合适，以後去小神獸吃飯也友善（ps：畢竟是小神獸的嫂子羊毛，不能用， 哈哈）
13、撕開面包，放上一勺辣椒醬，蓋上蓋子，咬一口吃三口（小白面包，哈哈——不是很熱，辣真好吃）
<h2>技巧</h2>
1、大蒜和辣椒要根據個人喜好進行扭曲和壓碎。辣椒越碎，辣椒種子越稀薄，它就越熱。這時發現有一台絞肉機簡直就是一個死孩子，哈哈——解放雙手，省時省力，不會辣手——2、加工辣椒一定要帶上好手套，别問我為什麼，你明白了。3、豆粉如果個人不喜歡，就不能放。4、油炸香油也是看個人的，如果不想那麼麻煩，可以省。
<h2>辣椒的營養功效</h2>
胡椒味、性熱、入心、脾髒，有溫冷、開胃的功效。水果：冷熱，吃胃。用于胃痛，胃脹氣，消化不良;外部治療凍傷，風濕病疼痛，腰部肌肉疼痛。根：活血腫。凍傷的外部治療。
1.健康的胃，幫助消化
辣椒對口腔和腸道有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，能抑制腸道異常發酵。我國一些醫學和營養專家對湘、四川等省份進行了調查，發現在這些辣椒常見的省份和地區，胃潰瘍的發病率要低得多。這是因為辣椒能刺激前列腺素E2的釋放，有利于促進胃粘膜的再生，維持胃腸細胞功能，控制胃潰瘍。
2. 預防膽結石
吃青椒通常可以預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，能使體内多餘的膽固醇變成膽汁酸，進而預防膽結石，有膽結石的人多吃富含維生素C的青椒，對緩解疾病有一定的作用。
3. 改善心髒功能
胡椒為主要原料，含有大蒜、山楂提取物和維生素E，制成"保健品"，食用後可改善心髒功能，促進血液循環。此外，經常吃辣椒可以降低血脂，減少血栓形成，心血管疾病有一定的預防作用。
4. 降低血糖
牙買加的科學家已經證明，辣椒素可以顯着降低血糖水準。
5. 緩解皮膚疼痛
辣椒素可以緩解許多疾病引起的皮膚疼痛，一項研究發現。
6. 減肥
辣椒中含有一種成分，可以用來擴張血管，刺激人體的加熱系統，有效燃燒體内脂肪，加速新陳代謝，使機體的熱量消耗加速，進而達到減肥的效果。
7. 預防感冒
辛辣食物具有常見的肺氣，能進入魔台，血脈順暢的"三向"作用。
8. 阻斷輻射
紅辣椒，黑胡椒，咖喱和其他香料保護細胞的DNA免受輻射，特别是伽馬射線。
9. 促進血液循環
中醫認為，辛辣食物不僅可以促進血液循環，還可以增強腦細胞活動，有助于延緩衰老，緩解各種疾病。
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