人生不過“柴米油鹽醬醋茶”，其中醬是濃墨重彩的一道。中國食用“醬”的曆史可以追溯到西周，随着制醬手藝的進步，不同種類的醬料接連問世，豆瓣醬、甜面醬、果醬、辣椒醬等等，它們口味甜鹹不一，用途多種多樣。
而從醬料類分支出來的拌飯醬也逐漸發展起來，它因為友善快捷，慢慢在我們的生活中扮演着越來越重要的角色。比如橫掃國内外市場，一統“辣醬江湖”的老幹媽。随後不同商家都瞄準了拌飯醬市場，推出了除辣椒醬之外其他多種的下飯醬，但多有多的壞處，我們在選擇時難免眼花缭亂不知如何挑選。
接下來推薦5種味道和口碑雙好評的下飯醬，大家可以買來嘗嘗鮮，看它合不合你的口味呢。
一、暴下飯香菇竹筍牛肉醬
剛知道時以為是個不知名小雜牌，了解以後發現是四川吉香居旗下的，還和蘇東坡是老鄉。近幾年暴下飯也打出了自己的名号，在下飯醬裡銷量是數一數二的。暴下飯口味很多，如果不想麻煩的挑來挑去，可以在它不同口味中選個自己喜歡的，味道起碼在及格線之上。
個人比較推薦的口味也是銷量最高的口味：香菇竹筍牛肉。舀一勺看看内容物，有牛肉、香菇、竹筍和豌豆，醬色濃郁，聞着就讓人流口水。香菇和筍塊非常的嫩，和牛肉一起炒制後口感細膩。牛肉粒也很香，混合着香菇、筍塊一起吃口感豐富。香菇的軟香、竹筍的脆香、牛肉的肉香三合一，拌面、拌飯、拌菜吃都很合适。
香菇竹筍牛肉的辣度有所不同，大家可以依據自己吃辣的程度選購。
暴下飯香菇牛肉醬 ￥16.8 購買
二、仲景香菇醬
提到香菇醬，那就要放出我們河南的王牌——仲景香菇醬，它生産總部設立在中國香菇之鄉的西峽縣來生産，據了解仲景香菇醬還是國内香菇醬品類的開創者。
正是香菇原料好，仲景香菇醬裡香菇顆粒很大顆，咀嚼起來滿口的香菇味。雖然主原料隻有香菇，可是它擁有四種口味，原味、香辣、麻辣和奧爾良味。其中奧爾良口味含有絲絲的甜，喜歡的人可能一天就會吃一瓶，甚至不搭配别的食物隻吃香菇醬都能吃的津津有味。在學校時，用熱騰騰的饅頭夾着吃，是千金不換的美味。
仲景香菇醬在香菇類拌飯醬的銷量簡直可以用一騎絕塵來形容，有網友評價說“我是不吃香菇的，但我喜歡吃它（仲景香菇醬）。”不論拌飯、拌面，夾饅頭都非常好吃，另外還可以用它調火鍋蘸料，吃起來也是别有風味。
仲景香菇醬 ￥24.9 購買
三、古龍肉醬
古龍肉醬可能大家還比較陌生，它是廈門的老字号醬料品牌古龍名下的一款肉醬罐頭類産品。産品口味多樣，除了香菇肉醬以外還有紅燒豬肉和咖喱牛肉。福建當地人從小吃到大，吃飯或者喝白粥時不想配菜就開一罐古龍肉醬配着吃。
打開後整體來說是一個肉罐頭，罐子裡面是滿滿的肉醬，吃起來是不辣的有點偏甜。肉醬怎麼吃都可以，若是你直接加熱就是一道菜、做炖菜時可以放裡面提味，用肉醬炒面炒飯也是十分美味。但這款拌飯醬是不推薦空口幹吃的，必須搭配飯或其他主食，不然會鹹。
古龍香菇肉醬罐頭 ￥25.9 購買
四、海底撈燕麥青椒醬
聽到這個拌飯醬的名字，驚了人兩呆，海底撈也出拌飯醬了？還是燕麥青椒口味的？一度以為它是黑暗料理。
打開以後可以看到燕麥顆粒和青椒，同樣是空口吃有點偏鹹，嘗起來酸辣口味的，但辣得不明顯，辣度屬于中等偏下。燕麥片和青椒軟乎乎，吃起來卻依然有燕麥的顆粒口感，香菇粒是筋道的，非常下飯。不管是拌在米飯裡，還是簡單的清水面條，它都能打開你的食欲，你甚至還可以用它來拌洋芋泥吃。
海底撈精品牛肉下飯醬 ￥18.75 購買
五、久鴻一品螺
這款拌飯醬比較獨特，它竟然是個田螺醬。久鴻田螺醬在江西人口中廣受好評，搭配白粥或者拌面條、米飯、饅頭等都不錯。
開蓋後就能看到顆粒狀的螺蛳肉和花生碎，裡面的田螺肉粒很多。至于吃起來怎麼樣，憑您吃辣水準決定，剛進嘴時不覺得辣，之後越嚼會越辣，後勁兒非常大。主要是這個辣味已經浸泡進了螺肉之中，螺肉又非常有韌勁兒，吃起來就陷入了越嚼越辣的“魔咒”。畢竟江西的辣，不是一般的辣。不過很适合嗜辣的人去口味清淡的地方旅遊時攜帶，來滿足自己的吃辣瘾。
久鴻一品田螺辣醬 ￥17.9 購買
——老井說——
現在的拌飯醬已經不局限在“辣醬”範圍裡了，除了文中舉例的五款之外，還有廣式臘腸下飯醬、橄榄菜下飯醬等等……偷懶不想做菜或者時間緊迫時，拌飯醬确實是不錯的選擇。但要記得這些下飯醬啟封後要妥善儲藏，根據瓶身推薦的方法來存放，以免變質變味，影響後續食用。
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