大家好呀，這裡是阿清的廚房～
最近總是饞辣椒醬，想起小時候放學回家肚子空空，掰一個大饅頭，夾點奶奶自制的辣椒醬，每次都吃的過瘾又解恨！
真的隻能用“解恨”才能形容它有多好吃！油香爽辣，開胃過瘾，用來配饅頭、配米飯、配面條，或者是炒菜炖魚，都是靈魂點睛之筆～
現在30多歲了，奶奶也走了好多年，但是每回做起這個辣椒醬，都好像一下回到了童年時光～
下面把做法奉上，希望看到的朋友們都能在家實作辣椒醬自由～
一：食材準備：
- 主料：青紅辣椒1斤（能吃辣的朋友可以再搭點小米辣）
- 配料：大蔥1根、姜1塊、大蒜10顆、洋蔥1個、花椒1把、八角2顆、香葉2片、桂皮1塊
- 調料：1勺醬油、1勺蚝油、1勺雞精、1勺鹽、1勺白糖、少許高度白酒
二：詳細做法：
1:辣椒、姜蒜洗幹淨瀝幹水分，先切成小段，再攪成碎末備用～
2:起鍋燒油，油稍微多一些，下入大蔥、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉炸出香味，直至表面微焦後把香料撈出～
3:下入辣椒碎翻炒一分鐘左右，再加入提前準備好的調料，翻炒均勻後即可盛出～
放涼以後就可以放保鮮盒，入冰箱儲存，做一次可以吃很久，直接吃或者拿來炒菜都特别提香～
看饞了沒？快去做吧～
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