有件事我始終想不明白，做涼菜不就是為了圖個清口麼？為什麼很多人還要澆上油呢？這不就相當于炒菜了嗎，那就達不到清口的目的了

有件事我始終想不明白，做涼菜不就是為了圖個清口麼？為什麼很多人還要澆上油呢？這不就相當于炒菜了嗎，那就達不到清口的目的了。

幾天前我買了20斤辣椒，肉厚的那種，紅的綠的都有，想着做辣椒醬，這樣同僚們也能一起吃了，大家幹的熱火朝天，洗的洗，切的切，調料都放好了。

我本以為調料放進去以後拌好就行，可同僚開始熱起了油，往姜蒜上面一澆，辣椒辣椒立馬變了顔色，吃起來也油膩膩的。咱也不敢說，咱也不敢問，因為他調涼菜也是最後潑上油。

我覺得涼菜啥的不就是因為吃了油膩的東西想清口才吃涼菜麼？為啥還潑油呢？難道隻有我一個人這麼認為的？你們拌涼菜也潑油麼？辣椒醬最後也潑油嗎？