澳洲海鮮有三大寶藏：鮑魚、龍蝦、鮪魚。鮪魚今年一直不溫不火，龍蝦最近一直卡在中國的脖子上，那麼今天的澳洲海鮮産業就剩下了"頂風"價格的鮑魚，再加上一條黑馬鲑魚的出環。
澳洲的鮪魚，主要是南部藍鳍鮪魚，由于其地理位置，澳洲的藍鳍鮪魚資源，并從國際鮪魚資源管理委員會獲得較高的捕撈配額，加上大面積适合圈養鮪魚的天然水域，澳洲人通過人工育肥捕獲小型藍鳍鮪魚，然後賣給日本，成就了一波難以模仿的人的操作。
雖然藍鳍鮪魚是高端海鮮的高端産品，但世界主要市場日本一直處于不可逆轉的衰退之中，少數年輕人對海鮮的高價知之甚少，這意味着日本這個藍鳍鮪魚的舊市場已經在很大程度上被封鎖了。當然還有其他市場需要開發，但價格肯定不如日本那麼漂亮。
除了賺日本錢的鮪魚，剩下的兩種鮑魚和龍蝦都是中國的錢。特别是三大寶藏中的大寶藏——澳洲岩龍蝦。
圖檔來源：Chi Fish
澳洲岩龍蝦在中國的"頭發"也是十幾年的光。中國也生産海龍蝦，如著名的錦緞龍蝦，因為它很早就被捕獲了，是以價格也很早就很高了。另一方面，在澳洲，蝦較少，盡管土著人民有捕獲龍蝦的悠久傳統，但産量令人印象深刻。在1970年代和1980年代，大量澳洲龍蝦被制成冷凍龍蝦或罐裝龍蝦尾巴出口到北美。
銷售死龍蝦的"虧損業務"在中國市場發展後，被果斷終止。澳洲岩龍蝦絕對是為中國市場量身定制的。以前煮熟的，是紅的，加上進入中國早期，還有很多幾十斤的二十斤大型龍蝦，真的讓中國的高端消費市場驚豔起來，價格也在逐年上漲，很快成為中國沿海高檔酒店和飯店海鮮品牌，酒店裡沒有澳洲龍蝦， 前面對價格"大"字感到尴尬。
青少年不多，澳洲的龍蝦寶在中國市場赢得了"龍蝦愛馬仕"的稱号，而且是全球唯一的，是以近年來，澳洲是全國對蝦（90%以上）傾銷到中國市場。
把雞蛋放在一個籃子裡是不好的，是以把龍蝦賣到中國是有風險的。但沒人想到，自全球疫情爆發以來一直向中國出售龍蝦的澳洲，因為中國市場已經成為世界上唯一一家對疫情免疫的超市，是以因其"任性"而受到"庇護"。
但澳洲政客不是普通人，舉着自己的手拿着"金飯碗"，砸自己的腳的操作真的讓人無法了解，也無法學習。10月，一直在中國市場避難的澳洲龍蝦終于被中國海關封鎖。看中國市場狂歡節的季節——春節就在眼前，如果錯過了這一波，就等于失去了年終獎，這怎麼會好，中國春節怎麼可能不吃澳洲龍蝦！
龍蝦隻能暫時存放在池中等待"釋放"
對于澳洲政客來說，生意就是生意，政治就是政治，是以對于中國來說，沒有澳洲龍蝦，春節也是一樣的。
龍蝦被"禁止"，澳洲很高興有鮑魚。因為龍蝦運輸時間要求非常高，一般不能超過48小時，如果沒有綠色通道，按照目前清關的速度，基本上隻能在海關等處截殺。幸運的是，鮑魚比龍蝦更可行，是以可以承受排隊的折騰。
與龍蝦相比，澳洲的鮑魚生意并不大，但随着中國高端海鮮市場的硬通貨，再加上中國高端海鮮市場得到了有效恢複，澳洲鮑魚在中國市場迎來了一波漲價浪潮。
澳洲鮑魚在中國，和澳洲龍蝦的路數差不多。我們狹窄的海岸線上也盛産鮑魚，因為鮑魚生活在近海，很容易捕獲，再加上我們早年吃鮑魚的傳統，野生鮑魚資源很早就枯竭了，中國古代有一千金難買一把弓（一磅幹鮑魚）說。雖然中國現在是世界上最大的鮑魚養殖國，産量約占世界總産量的85%，但澳洲的鮑魚因其規模龐大，加上野生海釣，完全迎合了中國的傳統，很難想象火。
鮑魚臨時池塘
是以，澳洲毫不猶豫地将其大部分野生鮑魚出口到中國市場。雖然今年對水産品的影響并未因疫情而消退，但以澳洲鮑魚為主的中國高端消費市場似乎是個例外。
根據中國海關資料，今年10月，中國共進口鮑魚120187噸，産值4369萬元，比今年9月（1999937噸）下降79噸，或65%，但比9月（4057萬元）增長7%。
進口下降了65%，而進口增長了7%。也就是說，近期國内進口的鮑魚價格上漲！
根據海關資料，澳洲鮑魚10月份進口了98.63噸，占82%，而紐西蘭進口了14.62噸，占12%，其次是南非，進口了6.02噸，占5%。顯然，進口鮑魚價格上漲的主要原因是澳洲。
澳洲的水産品在中國市場确實是不可替代的，暫時沒有澳洲龍蝦，再拿鮑魚來填。澳洲的鮑魚出口商自然是将目光投向了中國年終旺季市場，雖然進口水産品因檢驗檢疫更新而受到一定程度的阻礙，但高端消費市場的複蘇不會有太大影響，但由于龍蝦的缺失和進口量跟不上， 導緻價格上漲。這場市場博弈，澳洲的水上運動都是玩火純綠色，想要當年的春節檔，中國進口商隻能互相競價從自己手中搶龍蝦。
除鮑魚外，今年澳洲鲑魚在中國，今年10月之後，成功取代了智利，成為中國第二大鲑魚産地。
今年注定是澳洲鲑魚的一年。今年前三季度，澳洲鲑魚進口量增加了兩倍，中國三文魚進口市場萎縮了40%。1月至9月，澳洲向中國出口了近6，400噸冷藏鲑魚，比一年前的1，667噸增加了284%，将智利（6，830噸）推到了第二大冷藏鲑魚。
根據海關10月份的進口資料，中國進口的澳洲鲑魚為969.875噸，而智利的進口量為424.27噸。澳洲鲑魚名不大，主要是因為養殖規模小，主要還是供應國内市場為主。在今年爆發的國内市場萎縮之後，澳洲鲑魚生産商發現鲑魚在中國賣得更好。
不得不說，中國真的"愛"澳洲的農産品，再加上2015年簽訂的中澳自由貿易協定，澳洲的海鮮真的是時效效益，澳洲的龍蝦原本并沒有美國波士頓龍蝦那些後顧之憂。随着龍蝦貿易陷入停頓，澳洲的海鮮人仍然沒有工作，即使他們四處奔波。
雖然中國的高端市場還在，春節即将來臨，但他們無能為力。有人可能會說，中國的高端海鮮市場不會因為澳洲政府的"死氣沉"的節奏而消失，很多人隻是喊口号，但不一定能負擔得起，但實際情況會是什麼，誰知道呢。（完整）
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