澳大利亚海鲜有三大宝藏：鲍鱼、龙虾、金枪鱼。金枪鱼今年一直不温不火，龙虾最近一直卡在中国的脖子上，那么今天的澳大利亚海鲜产业就剩下了"顶风"价格的鲍鱼，再加上一条黑马鲑鱼的出环。
澳大利亚的金枪鱼，主要是南部蓝鳍金枪鱼，由于其地理位置，澳大利亚的蓝鳍金枪鱼资源，并从国际金枪鱼资源管理委员会获得较高的捕捞配额，加上大面积适合圈养金枪鱼的天然水域，澳大利亚人通过人工育肥捕获小型蓝鳍金枪鱼，然后卖给日本，成就了一波难以模仿的人的操作。
虽然蓝鳍金枪鱼是高端海鲜的高端产品，但世界主要市场日本一直处于不可逆转的衰退之中，少数年轻人对海鲜的高价知之甚少，这意味着日本这个蓝鳍金枪鱼的旧市场已经在很大程度上被封锁了。当然还有其他市场需要开发，但价格肯定不如日本那么漂亮。
除了赚日本钱的金枪鱼，剩下的两种鲍鱼和龙虾都是中国的钱。特别是三大宝藏中的大宝藏——澳洲岩龙虾。
图片来源：Chi Fish
澳洲岩龙虾在中国的"头发"也是十几年的光。中国也生产海龙虾，如著名的锦缎龙虾，因为它很早就被捕获了，所以价格也很早就很高了。另一方面，在澳大利亚，虾较少，尽管土著人民有捕获龙虾的悠久传统，但产量令人印象深刻。在1970年代和1980年代，大量澳大利亚龙虾被制成冷冻龙虾或罐装龙虾尾巴出口到北美。
销售死龙虾的"亏损业务"在中国市场发展后，被果断终止。澳大利亚岩龙虾绝对是为中国市场量身定制的。以前煮熟的，是红的，加上进入中国早期，还有很多几十斤的二十斤大型龙虾，真的让中国的高端消费市场惊艳起来，价格也在逐年上涨，很快成为中国沿海高档酒店和饭店海鲜品牌，酒店里没有澳洲龙虾， 前面对价格"大"字感到尴尬。
青少年不多，澳大利亚的龙虾宝在中国市场赢得了"龙虾爱马仕"的称号，而且是全球唯一的，所以近年来，澳大利亚是全国对虾（90%以上）倾销到中国市场。
把鸡蛋放在一个篮子里是不好的，所以把龙虾卖到中国是有风险的。但没人想到，自全球疫情爆发以来一直向中国出售龙虾的澳大利亚，因为中国市场已经成为世界上唯一一家对疫情免疫的超市，所以因其"任性"而受到"庇护"。
但澳大利亚政客不是普通人，举着自己的手拿着"金饭碗"，砸自己的脚的操作真的让人无法理解，也无法学习。10月，一直在中国市场避难的澳大利亚龙虾终于被中国海关封锁。看中国市场狂欢节的季节——春节就在眼前，如果错过了这一波，就等于失去了年终奖，这怎么会好，中国春节怎么可能不吃澳洲龙虾！
龙虾只能暂时存放在池中等待"释放"
对于澳大利亚政客来说，生意就是生意，政治就是政治，所以对于中国来说，没有澳洲龙虾，春节也是一样的。
龙虾被"禁止"，澳大利亚很高兴有鲍鱼。因为龙虾运输时间要求非常高，一般不能超过48小时，如果没有绿色通道，按照目前清关的速度，基本上只能在海关等处截杀。幸运的是，鲍鱼比龙虾更可行，因此可以承受排队的折腾。
与龙虾相比，澳大利亚的鲍鱼生意并不大，但随着中国高端海鲜市场的硬通货，再加上中国高端海鲜市场得到了有效恢复，澳大利亚鲍鱼在中国市场迎来了一波涨价浪潮。
澳大利亚鲍鱼在中国，和澳大利亚龙虾的路数差不多。我们狭窄的海岸线上也盛产鲍鱼，因为鲍鱼生活在近海，很容易捕获，再加上我们早年吃鲍鱼的传统，野生鲍鱼资源很早就枯竭了，中国古代有一千金难买一把弓（一磅干鲍鱼）说。虽然中国现在是世界上最大的鲍鱼养殖国，产量约占世界总产量的85%，但澳大利亚的鲍鱼因其规模庞大，加上野生海钓，完全迎合了中国的传统，很难想象火。
鲍鱼临时池塘
因此，澳大利亚毫不犹豫地将其大部分野生鲍鱼出口到中国市场。虽然今年对水产品的影响并未因疫情而消退，但以澳大利亚鲍鱼为主的中国高端消费市场似乎是个例外。
根据中国海关数据，今年10月，中国共进口鲍鱼120187吨，产值4369万元，比今年9月（1999937吨）下降79吨，或65%，但比9月（4057万元）增长7%。
进口下降了65%，而进口增长了7%。也就是说，近期国内进口的鲍鱼价格上涨！
根据海关数据，澳大利亚鲍鱼10月份进口了98.63吨，占82%，而新西兰进口了14.62吨，占12%，其次是南非，进口了6.02吨，占5%。显然，进口鲍鱼价格上涨的主要原因是澳大利亚。
澳大利亚的水产品在中国市场确实是不可替代的，暂时没有澳洲龙虾，再拿鲍鱼来填。澳大利亚的鲍鱼出口商自然是将目光投向了中国年终旺季市场，虽然进口水产品因检验检疫升级而受到一定程度的阻碍，但高端消费市场的复苏不会有太大影响，但由于龙虾的缺失和进口量跟不上， 导致价格上涨。这场市场博弈，澳大利亚的水上运动都是玩火纯绿色，想要当年的春节档，中国进口商只能互相竞价从自己手中抢龙虾。
除鲍鱼外，今年澳大利亚鲑鱼在中国，今年10月之后，成功取代了智利，成为中国第二大鲑鱼产地。
今年注定是澳大利亚鲑鱼的一年。今年前三季度，澳大利亚鲑鱼进口量增加了两倍，中国三文鱼进口市场萎缩了40%。1月至9月，澳大利亚向中国出口了近6，400吨冷藏鲑鱼，比一年前的1，667吨增加了284%，将智利（6，830吨）推到了第二大冷藏鲑鱼。
根据海关10月份的进口数据，中国进口的澳大利亚鲑鱼为969.875吨，而智利的进口量为424.27吨。澳洲鲑鱼名不大，主要是因为养殖规模小，主要还是供应国内市场为主。在今年爆发的国内市场萎缩之后，澳大利亚鲑鱼生产商发现鲑鱼在中国卖得更好。
不得不说，中国真的"爱"澳大利亚的农产品，再加上2015年签订的中澳自由贸易协定，澳大利亚的海鲜真的是时效效益，澳大利亚的龙虾原本并没有美国波士顿龙虾那些后顾之忧。随着龙虾贸易陷入停顿，澳大利亚的海鲜人仍然没有工作，即使他们四处奔波。
虽然中国的高端市场还在，春节即将来临，但他们无能为力。有人可能会说，中国的高端海鲜市场不会因为澳大利亚政府的"死气沉"的节奏而消失，很多人只是喊口号，但不一定能负担得起，但实际情况会是什么，谁知道呢。（完整）
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