把一件事情做到極緻，執着不變是最好的诠釋。羅氏羅非魚，用35年時間，不變的初心，依然還是羅非魚，廚藝匠人把這道知名美食，做成了渝州美食記憶。
80年代中期，羅氏羅非魚在人和街開業，大廚出生的老闆，用精準的配方和家庭餐烹饪方法，把羅非魚特性發揮到極緻，受到大家的追捧，至今依然還在人和街，人氣還是那樣火爆，就餐環境變得更加舒心。
羅氏羅非魚的特色；在于配料和食材上，不同的食材比例和食藥同源材料的加入，辣而不燥，味道不一般，最讓大家放心的是，堅持用一次性鍋底，從未改變過，健康美味，顧客随時都可以打包帶走。
誠信換來良好的口碑，羅氏羅非魚；在重慶乃至全國，都小有一點名氣，經常見到幾十年來的老顧客，也常常接待一些慕名前來打卡的外地遊客。之是以受到大衆喜愛，是因為創始人老羅常常會親自下廚，用心和經驗來做好每一鍋羅非魚。
羅非魚，肉質鮮美、養殖要求很高，特别是對水質和水溫的要求更是嚴格。是以，羅非魚口感超過其他魚類，羅氏羅非魚35年經驗總結，執着做好一個單品菜，烹饪技藝達到極高水準，成為道地的重慶特色美食。
創新是發展的根本，“羅氏”把羅非魚做成多種口味的同時，結合現代人飲食愛好，開發出不同味道和做法，水煮、幹燒、麻辣等等，更加适合大衆的口味。
山水美景的重慶，玩在渝中、吃在母城，羅氏羅非魚，用漫長時間傳承着美食經典，成為渝州大地記憶美食。如今，兩代人并肩前行，執着追求，以顧客健康為第一，隻用一次性鍋底，把放心美食提供給每一個顧客。
35年執着追求 收獲的是大衆的信任
渝州大地的美食記憶 羅氏羅非魚