走！出發廣州南沙區，“詩和遠方”就在身邊，四種特色美食不能少。
一眨眼，五一假期結束了，今年的公休長假所剩無幾，你上班了，我的假期剛開始，忍不住感歎一句：“真快呀，2020年過去4個月。”在疫情仍不可麻痹大意的時光裡，詩和遠方就在身邊，從廣州趁地鐵18号線“灣區藍”友善快捷地來到“面朝大海，春暖花開”的美麗南沙。
初次來南沙，先從它的曆史了解起，南沙是“海上絲綢之路”的出發地 ，它是守護廣州要沖，這裡有深厚的曆史文化底蘊：炮台碉堡、廟宇宗祠、先秦遺址、古井古宅、壁畫碑刻等等。
南沙有人類活動距今四千年左右！這是在鹿頸遺址中發掘出來的。近年來南沙文物紀錄片風靡全國有《如果國寶會說話》、《國家寶藏》等，南沙在大力打造非遺本土品牌，如廣州鹹水歌、南沙媽祖信俗、疍家美食。
南沙區最出名的土特産有新墾蓮藕、蕉門紅蕃薯、橫瀝甜玉米、桂味荔枝、大井芭樂、萬頃沙香蕉、番木瓜、葵花雞、圍墾青蟹、小虎麻蝦等。
來到南沙除了人文旅遊，這四樣特色美食也不能錯過！
一、新墾蓮藕
新墾蓮藕以藕節短粗，每根有4節或以上，長度勻稱在40厘米至50厘米，表皮顔色偏黃，有輕微鏽斑。澱粉多口感松粉，藕香濃郁，略感有渣。新墾蓮藕因産于南沙區萬頃沙鎮新墾地區而得名，1999年獲得國家農業部的有機食品認證，2010年原國家質檢總局準許對“新墾蓮藕”實施地理标志産品保護。
夏天到南沙，新墾蓮藕釀綠豆是必吃的，把浸泡過的綠豆填到新鮮的新墾蓮藕裡，用砂鍋炖煮1小時，再放入五花肉煲1小時，喝湯吃藕，有清熱解毒，活血化瘀作用。
二、大井芭樂
大井芭樂又稱萬頃沙芭樂，個大飽滿，口感清脆，外表線條流暢，色澤光鮮，果味濃香，果肉白嫩，脆甜多汁。南沙萬頃沙芭樂的生長環境無污染，光照時間充足，土地肥沃，很适合芭樂的生長，富含維生素C。吃法多，洗淨原味當水果。加梅粉腌漬或拌沙拉，也可打成果汁，它是低糖水果，怎麼吃都清爽。
三、葵花雞
葵花雞并不是什麼新品種的雞，而是用新鮮的葵花盤、葉、杆等做飼料喂養而得名，甚至雞飲用的水，都是用葵花杆榨成的汁。由于全程綠色無污染養殖，原生态農場走地，一般養到120天才長到1.6斤重。葵花雞有皮黃、骨脆、肉甜嫩的特點，骨髓内有濃郁的葵花子香味。是廣州唯一獲《中國有機食品認證》的雞，維生素E為普通雞十倍，全身散發葵花清香。
葵花雞的做法以清炖葵花雞、雪花葵花雞、白切葵花雞三種。其中，白切葵花雞為最受食客歡迎，它不加任何色素和醬，更可保持雞的香味。
四、小虎麻蝦
小虎麻蝦是廣州市南沙區黃閣鎮小虎、沙仔一帶所産的名優水産品，1999年被納入番禺區農業産業化“3998”工程項目。
麻蝦身體呈淺棕色至棕黃色。煮熟後的麻蝦尾肢向腹部彎曲，呈小弧形，顔色鮮紅，油潤而有光澤，肉質爽脆，味道鮮美，蛋白質含量高。深受消費者的歡迎。
圖檔來自陳小鐵及網絡